20161031家政女皇節(jié)目:于仁文講如何挑選鯽魚
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責編:馬瑞
發(fā)表時間:2024-12-06 19:51鯽魚是非常好的食物,生活中經(jīng)常吃鯽魚對我們的身心健康都是非常有幫助的,能有效改善我們的身體狀況。那么日常生活中如何挑選鯽魚呢?那接下來就讓我們一起隨著家政女皇節(jié)目于仁文專家來看看吧!
該視頻主要文字介紹
如何挑選鯽魚
新鮮的鯽魚,其眼睛是凸的,而不新鮮的鯽魚就會出現(xiàn)眼睛凹下去的現(xiàn)象,所以這樣的鯽魚就不要購買了。
新鮮鯽魚的眼球黑白分明,不新鮮的鯽魚眼球渾濁,看起來黑白不分,建議不要購買。
體型過大的鯽魚不要購買,不容易煮熟,還有就是全身發(fā)黑的鯽魚也不宜選購。
還有就是一些體肥、顏色暗沉的鯽魚要小心謹慎,購買鯽魚的時候要盡量購買身體扁平、色澤偏白的的鯽魚。
鯽魚的作用
1.慢性腎炎
取活鯽魚1條,去腸雜,另將切成豆粒大的中藥商陸、赤小豆填入魚肚內(nèi),用線縛定,放鍋內(nèi)加水煮至熟爛,不吃魚,只飲不加鹽的淡湯,間日服1次。
2.下乳
鮮鯽魚,加水不加鹽煮湯,湯色呈乳白時飲服,也可食魚肉?;蝓r活鯽魚1尾(約100克),豬蹄1只,共煮湯,爛熟后調(diào)味食肉飲湯。為了增強通乳效果,還可加通草6~9克,或加漏蘆6克。
3.血友病
鯽魚鱗甲,加水用文火煎熬成膠,每次30克,用溫酒加水化服。
4.甲狀腺機能亢進
可以準備鯽魚1條(約500克),豆腐4塊,調(diào)味品適量,然后將它們一起放進鍋中燉,每天吃一次有效緩解甲狀腺機能亢進。
5.細菌性痢疾
鮮鯽魚500克去鱗和內(nèi)臟后切片,大蒜2頭去外皮,同煮湯調(diào)味服食。
6.淚囊炎
鯽魚膽7個,人乳1小杯,2味和勻,放鍋內(nèi)蒸2次即成。用上藥點眼。
本期嘉賓介紹
于仁文
男,北京軍區(qū)總醫(yī)院高級營養(yǎng)配餐師,中國烹飪協(xié)會美食營養(yǎng)委員會理事。
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