名廚做家常菜你覺得會有多好吃呢?尤其是像李鐵剛這樣的國際名廚,是不是覺得有點大材小用了?然而不是,簡單的食材做出美味的食物才是真本事,一起去天天飲食視頻,去看看李鐵剛是如何熏炒小白菜的,他能夠做出什么樣的味道!

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  熏炒小白菜做法

  熏肉,有比較獨特的熏香,偶爾吃些,是很好的,搭配小白菜,可以讓比較清爽的小白菜,味道變的豐富起來,是很下飯的一道家常菜。

  食材:

  主料:小白菜150g,熏肉100g。

  輔料:油適量、鹽適量、糖適量。

  步驟

  1.小白菜洗凈,熏豬肉一小塊,

  2.小白菜切段,

  3.熏肉切大片,

  4.熱油,先爆炒下蒜片和熏肉片,

  5.隨后放進小白菜翻炒,

  6.小白菜變翠綠,加鹽調(diào)味,出鍋即可。

  白菜怎么做好吃

  大白菜炒蒟蒻

  材料

  大白菜400公克,蒟蒻200公克,姜片10公克,蔥段15公克,鹽1/4茶匙,雞粉1/4茶匙,胡椒粉少許

  大白菜炒蒟蒻的做法

  1.大白菜洗凈切片;蒟蒻泡水備用。

  2.取鍋,煮一鍋滾水,依序?qū)⒆鞣?的大白菜和蒟蒻放入沸水中汆燙后撈出備用。

  3.熱鍋,倒入2大匙油,將姜片和蔥段爆香后,放入作法2的大白菜拌炒,再放入蒟蒻略拌炒,加入調(diào)味料炒至入味即可。

  火腿皮炒大白菜

  材料

  大白菜250克,火腿皮1條

  火腿皮炒大白菜的做法

  1.準備的材料:火腿皮

  2.火腿皮切成塊,

  3.大白菜切好,

  4.起油鍋放入火腿皮,

  5.炒至變色,

  6.放入大白菜;翻炒,

  7.倒入適量的清水,蓋上鍋蓋,煮開后放入少許的鹽(因為火腿皮本身就有點咸)和雞精即可。

  小訣竅

  肉香,味美。就是這道菜肴的特色!

  本期嘉賓介紹

  李鐵剛,北京人,享有國際烹飪名師、中國烹飪大師、中華養(yǎng)生菜大師等榮譽稱號?,F(xiàn)任IFBA國際餐飲協(xié)會副主席兼榮譽會長、北京紅墻喜宴會所首席執(zhí)行官、《天天飲食》欄目節(jié)目顧問,同時還被法國廚皇會授以藍帶勛章,美食協(xié)會同時授予美食博士勛章,遠東區(qū)高榮譽主席,被選入烹飪名廚錄百名廚師精英等廚師精英名冊中,是一位享譽國內(nèi)外的烹飪大師。

  個人成就李鐵剛,入廚20余年,先后被評為國際烹飪名師、中國烹飪大師、北京烹飪大師、中華養(yǎng)生菜大師,明星大廚,被法國廚皇會授以藍帶勛章,美食協(xié)會同時授予美食博士勛章,遠東區(qū)高榮譽主席,被選入烹飪名廚錄百名廚師精英,及當代名廚,列入北京烹飪大師名冊中。任中央電視臺《天天飲食》及北京電視臺《食全食美》嘉賓主持人及烹飪顧問。曾榮獲北京八方食圣擂臺賽六連冠得主,金牌擂主稱號,挑戰(zhàn)主持人行業(yè)主持之星,挪威三紋魚大賽金獎得主,挪威三紋魚形象大使及首席三紋魚菜品研發(fā)師,加拿大海產(chǎn)廚藝顧問,國內(nèi)外多項烹飪大賽金獎得主。

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