大家都喜歡吃魷魚嗎,你知道魷魚的營養(yǎng)價值嗎?知道風(fēng)味魷魚圈的做法嗎,敬請收看本期天天飲食菜譜聽聽李鐵鋼的講解。

  本期節(jié)目請到的嘉賓是中華養(yǎng)生菜大師李鐵鋼,講風(fēng)味魷魚圈的做法

  該視頻主要文字介紹:

  風(fēng)味魷魚圈的做法

  1、主料:魷魚、面粉;

  2、輔料:青紅椒、香菜;

  3、調(diào)料:椒鹽等;

  4、特殊調(diào)料:淀粉;

  5、制作方法:

  (1)魷魚切圈后,加入生粉抓揉,用水洗凈,去掉肉質(zhì)中的鹽味;

  (2)再加入鹽、糖和五香粉調(diào)味,然后放雞蛋、面粉和淀粉攪勻;

  (3)蔥姜蒜切片備用,當(dāng)油五成熱的時候,將魷魚下鍋炸制;

  (4)魷魚圈外型變飽滿并呈現(xiàn)金黃色時,撈出備用;

  (5)鍋中下入魷魚圈,撒入椒鹽、蔥姜蒜片,青紅椒和香菜炒勻。

  魷魚的營養(yǎng)價值

  魷魚營養(yǎng)分析:

  1. 魷魚富含鈣、磷、鐵元素,利于骨骼發(fā)育和造血,能有效治療貧血;

  2. 魷魚除富含蛋白質(zhì)和人體所需的氨基酸外,魷魚還含有大量的牛黃酸,可抑制血液中的膽固醇含量,緩解疲勞,恢復(fù)視力,改善肝臟功能;

  3. 其所含多肽和硒有抗病毒、抗射線作用。

  魷魚適合人群:

  一般人群均能食用

  脾胃虛寒、高血脂、高膽固醇血癥、動脈硬化等心血管病及肝病患者、濕疹、蕁麻疹等疾病患者忌食。

  魷魚食療作用:

  魷魚性味酸平,珍美;

  能益氣壯志,通婦女月經(jīng),能入肝補(bǔ)血,入腎可滋水強(qiáng)志。

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  本期嘉賓介紹

  李鐵剛

  北京人,享有國際烹飪名師、中國烹飪大師、中華養(yǎng)生菜大師等榮譽(yù)稱號。被法國廚皇會授以藍(lán)帶勛章,美食協(xié)會同時授予美食博士勛章,遠(yuǎn)東區(qū)高榮譽(yù)主席,被選入烹飪名廚錄百名廚師精英等廚師精英名冊中,是一位享譽(yù)國內(nèi)外的烹飪大師。

  入廚20余年,先后被評為國際烹飪名師、中國烹飪大師、北京烹飪大師、中華養(yǎng)生菜大師,明星大廚,被法國廚皇會授以藍(lán)帶勛章,美食協(xié)會同時授予美食博士勛章,遠(yuǎn)東區(qū)高榮譽(yù)主席,被選入烹飪名廚錄百名廚師精英,及當(dāng)代名廚,列入北京烹飪大師名冊中。任中央電視臺《天天飲食》及北京電視臺《食全食美》嘉賓主持人及烹飪顧問。曾榮獲北京八方食圣擂臺賽六連冠得主,金牌擂主稱號,挑戰(zhàn)主持人行業(yè)主持之星,挪威三紋魚大賽金獎得主,挪威三紋魚形象大使及首席三紋魚菜品研發(fā)師,加拿大海產(chǎn)廚藝顧問,國內(nèi)外多項烹飪大賽金獎得主。擅長宮廷菜、粵菜、川菜的制作,對于其它菜系及齋菜、中西合璧菜式也有獨(dú)到見解。

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