20120716天天飲食視頻：屈浩講青菜的做法大全

　　青菜里面含有大量的營養(yǎng)元素頗受人們的喜愛，那么怎樣做才既美味又有營養(yǎng)呢?敬請收看本期的天天飲食視頻聽聽屈浩講解青菜的做法大全。

　　本期節(jié)目請到的嘉賓是北京市烹飪服務職業(yè)技能培訓學校校長屈浩，講青菜的做法大全。

　　該視頻主要文字介紹：

　　青菜的做法大全

　　清水炒青菜

　　材料

　　青菜300克

　　做法

　　1. 青菜洗凈切斷備用。

　　2. 鍋內(nèi)加入清水100ml，開大火煮開。

　　3. 倒入青菜，加入一點點食用油蓋鍋內(nèi)蓋燒煮。

　　4. 鍋開后加入適量的鹽和味精拌勻即可。

　　香菇青菜

　　材料

　　主料：青菜，鮮香菇，木耳，

　　調(diào)料：生姜，鹽

　　做法

　　1油鍋熱后，先放生姜絲翻炒出香味，接著放木耳香菇翻炒。緊接著放青菜的根的部分翻炒。

　　2放鹽調(diào)味，看看根的顏色有點透明了，就可以放青菜的葉子的部分了。

　　3葉子放入后，稍微翻炒幾下就可以起鍋裝盤了。

　　生煸菜心的做法

　　1、主料：廣東菜心;

　　2、配料：五花肉、胡蘿卜;

　　3、制作方法：

　　(1)廣東菜心改刀成段控出水分，胡蘿卜、五花肉切成條狀備用;

　　(2)先放入五花肉煸炒，再下蔥姜蒜、胡蘿卜條;

　　(3)烹入料酒，倒入生抽，加鹽、雞粉和白糖調(diào)味，放入菜心調(diào)大火，翻炒到菜心稍微變軟;

　　(4)再撒少許的鹽，淋少許的香油即可。

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　　本期嘉賓介紹

　　屈浩

　　男，1962年10月出生，北京人，大學文化，高級烹調(diào)技師、中國烹飪大師。現(xiàn)任北京市烹飪服務職業(yè)技能培訓學校校長、中國烹飪協(xié)會理事。系國家級考評員、第五屆全國烹飪大賽評委、中央電視臺“滿漢全席”電視擂臺賽評委。曾榮獲“北京特級烹飪大師”、“全國新長征突擊手”、“全國青工技術(shù)能手”和“首都五一勞動獎章”等榮譽稱號。

　　師從烹飪大師王義均、時廣南等。入廚二十多年來，以其精湛的廚藝，在國內(nèi)、國際大賽中多次榮獲金獎與殊榮。曾獲“首屆北京市食品雕刻大賽”金牌：世界金廚大賽熱菜特金獎;在第十一、十二屆FAH 國際烹飪藝術(shù)大賽上共獲六金二銀二銅，被世界烹飪協(xié)會授予“亞洲大廚”稱號的同時，獲高獎“鉆石獎”。