20161015家政女皇2016：屈浩講燉魚的做法

責(zé)編：馬瑞

發(fā)表時間：2016-10-20 11:45

　　魚的營養(yǎng)價值是非常豐富的，生活中我們可以經(jīng)常吃魚，能有效預(yù)防心腦血管疾病的發(fā)生，有利我們的健康。那么日常生活中燉魚的做法是怎樣的呢?那接下來就讓我們一起隨著家政女皇2016全集節(jié)目屈浩專家來看看吧!

　　該視頻主要文字介紹

　　燉魚的做法

　　材料

　　新鮮鯉魚一條，白菜葉，寬粉，大豆腐。

　　香菜，干辣椒，花椒，蔥，姜，料酒。

　　鹽，醬油，豆腐，寬粉，白菜。

　　做法

　　1.首先我們就要將所需要的食材都準(zhǔn)備好，有新鮮鯉魚一條，白菜葉，寬粉，大豆腐，香菜，干辣椒。

　　2.將魚收拾干凈，魚身上劃刀，為了燉的時候更好的入味。

　　3.用熱油鍋把魚兩面煎黃取出。

　　4.然后向鍋中加入適量的油，并將其燒熱，然后將蔥姜爆香，再放入干辣椒，添湯，湯要多放，接著加入魚，料酒，鹽以及醬油，燉上10分鐘。

　　5.將豆腐切成厚片，先下入鍋內(nèi)，燉十分鐘。

　　6.再加入寬粉，白菜，繼續(xù)用小火燉十分鐘。我今天用的寬粉比較薄，容易燉爛，如果用粉條的話就和豆腐一起下鍋。后將燉好的魚連湯帶菜盛到盆里，撒上香菜即可。

　　本期嘉賓介紹

　　屈浩

　　男，1962年10月出生，北京人，大學(xué)文化，高級烹調(diào)技師、中國烹飪大師?，F(xiàn)任北京市烹飪服務(wù)職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校校長、中國烹飪協(xié)會理事。系國家級考評員、第五屆全國烹飪大賽評委、中央電視臺“滿漢全席”電視擂臺賽評委。曾榮獲“北京特級烹飪大師”、“全國新長征突擊手”、“全國青工技術(shù)能手”和“首都五一勞動獎?wù)隆钡葮s譽(yù)稱號。

　　師從烹飪大師王義均、時廣南等。入廚二十多年來，以其精湛的廚藝，在國內(nèi)、國際大賽中多次榮獲金獎與殊榮。曾獲“首屆北京市食品雕刻大賽”金牌：世界金廚大賽熱菜特金獎;在第十一、十二屆FAH 國際烹飪藝術(shù)大賽上共獲六金二銀二銅，被世界烹飪協(xié)會授予“亞洲大廚”稱號的同時，獲高獎“鉆石獎”。