20121121天天飲食官網(wǎng)：李鐵鋼講桂花生菜包的做法

　　以前我們只聽(tīng)說(shuō)過(guò)菜包，肉包等這些都是有面粉報(bào)的，那么你聽(tīng)說(shuō)過(guò)桂花生菜包嗎，知道桂花生菜包的做法嗎?敬請(qǐng)收看本期的天天飲食官網(wǎng)聽(tīng)聽(tīng)李鐵鋼的講解。

　　本期節(jié)目請(qǐng)到的嘉賓是中華養(yǎng)生菜大師李鐵剛，講桂花生菜包的做法。

　　該視頻主要文字介紹：

　　桂花生菜包的做法

　　菜譜原料

　　主料：肉餡、生菜

　　配料：馬蹄、豆干、香芹

　　調(diào)料：干桂花等

　　菜譜做法

　　(1)馬蹄用刀壓松散，改刀切成小粒，豆干、香芹也切成粒;

　　(2)水開(kāi)后撒鹽和色拉油，將肉末和馬蹄焯燙，當(dāng)水再開(kāi)時(shí)，控水撈出;

　　(3)鍋熱后，倒色拉油和香油，放入豆干后，晃動(dòng)炒鍋;

　　(4)油脂被豆干吸收了再淋少許的香油;

　　(5)放入姜末、馬蹄、肉末，小火煸炒出香味，用鹽、白糖、老抽調(diào)味;

　　(6)炒到干香，放入香芹，后撒少許的干桂花;

　　(7)將炒好的餡料盛在生菜碗中，撒少許的干桂花即可。

　　注意：本頻道文章版權(quán)歸中央電視臺(tái)，并不代表本頻道贊同其觀(guān)點(diǎn)和對(duì)其真實(shí)性負(fù)責(zé)。如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)和其它問(wèn)題，請(qǐng)盡快與我們聯(lián)系，我們將在第一時(shí)間刪除內(nèi)容!

　　本期嘉賓介紹

　　李鐵剛

　　北京人，享有國(guó)際烹飪名師、中國(guó)烹飪大師、中華養(yǎng)生菜大師等榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)。被法國(guó)廚皇會(huì)授以藍(lán)帶勛章，美食協(xié)會(huì)同時(shí)授予美食博士勛章，遠(yuǎn)東區(qū)高榮譽(yù)主席，被選入烹飪名廚錄百名廚師精英等廚師精英名冊(cè)中，是一位享譽(yù)國(guó)內(nèi)外的烹飪大師。

　　入廚20余年，先后被評(píng)為國(guó)際烹飪名師、中國(guó)烹飪大師、北京烹飪大師、中華養(yǎng)生菜大師，明星大廚，被法國(guó)廚皇會(huì)授以藍(lán)帶勛章，美食協(xié)會(huì)同時(shí)授予美食博士勛章，遠(yuǎn)東區(qū)高榮譽(yù)主席，被選入烹飪名廚錄百名廚師精英，及當(dāng)代名廚，列入北京烹飪大師名冊(cè)中。任中央電視臺(tái)《天天飲食》及北京電視臺(tái)《食全食美》嘉賓主持人及烹飪顧問(wèn)。曾榮獲北京八方食圣擂臺(tái)賽六連冠得主，金牌擂主稱(chēng)號(hào)，挑戰(zhàn)主持人行業(yè)主持之星,挪威三紋魚(yú)大賽金獎(jiǎng)得主，挪威三紋魚(yú)形象大使及首席三紋魚(yú)菜品研發(fā)師，加拿大海產(chǎn)廚藝顧問(wèn)，國(guó)內(nèi)外多項(xiàng)烹飪大賽金獎(jiǎng)得主。擅長(zhǎng)宮廷菜、粵菜、川菜的制作，對(duì)于其它菜系及齋菜、中西合璧菜式也有獨(dú)到見(jiàn)解。