20151115家政女皇：夏天講核桃餅的做法

　　核桃是我們許多人都非常愛吃的食物，不僅因為它吃起來非常美味而且因為它含有豐富的營養(yǎng)價值。那么日常生活中核桃餅的做法究竟是怎樣的呢?接下來就讓我們一起隨著家政女皇欄目夏天專家來了解一下吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　核桃餅的做法

　　材料

　　核桃80公克，奶油100公克，細砂糖30公克。

　　低筋面粉110公克，糖粉10公克。

　　做法

　　1.首先我們要將核桃磨碎，然后將其放到鍋中進行炒制，小火炒香即為核桃粉，然后待涼備用。

　　2.奶油軟化后，加入過篩的細砂糖一起打至松發(fā)變白。

　　3.在作法2的材料中加入過篩的低筋面粉拌勻，再加入作法1的核桃粉一起混合拌勻，即為核桃面糰。

　　4.然后將面糰放入冰箱冷藏至變硬，然后將其取出來，割成每個約20公克的小面糰，將其搓成圓球狀。

　　5.放入烤箱上層以160℃烤約20分鐘，待涼后再撒上糖粉裝飾即完成。

　　核桃餅

　　材料

　　核桃50克烤好，低粉150克，泡打粉2克。

　　鹽0.5克，白糖40克，水62克，黃油30克。

　　做法

　　1.黃油切塊室溫軟化。

　　2.加入鹽，白糖。

　　3.然后將它們進行充分的攪拌，直到攪拌均勻，然后我們就要在低筋面粉加入泡打粉，過篩備用。

　　4.然后將面粉倒入黃油中

　　5.再加入水。

　　6.倒入核桃(核桃提前烤箱150度預熱烤5分鐘切小粒)。

　　7.揉成面團。

　　8.放入保鮮袋中，醒30分鐘。

　　9.烤箱175度預熱，中層，將搟平的面團放入，烤20分鐘左右。

　　10.取出晾涼后切長條。

　　11.然后再放入烤盤中，烤箱175度預熱，烤10分鐘左右，至硬。

　　本期嘉賓介紹

　　夏天

　　男，中式烹調(diào)高級技師，中國烹調(diào)高級營養(yǎng)配餐師。

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