日常生活中我們經常吃蝦,蝦不僅味道鮮美而且含有豐富的營養(yǎng)價值,日常生活中經常食用有利于我們的身體健康。那么如何挑選好的蝦呢?接下來就讓我們一起隨著家政女皇欄目王旭峰專家來了解一下吧!

  該視頻主要文字介紹:

  如何挑選好的蝦

  看外形

  蝦含有豐富的營養(yǎng)價值日常生活中可以經常的食用,對健康有利,挑選好的蝦首先就是觀察蝦的外形了。

  新鮮的蝦頭尾與身體緊密相連,蝦身有一定的彎曲度。

  察色澤

  新鮮蝦皮殼發(fā)亮,河蝦呈青綠色,海蝦呈青白色(雌蝦)或蛋黃色(雄蝦)。

  這樣的蝦我們吃起來才更加的健康,味道也會相當的好,而且營養(yǎng)價值也得到了一定的保障。

  不新鮮的蝦,皮殼發(fā)暗,蝦略成紅色或灰紫色。

  觀肉質

  新鮮的蝦肉質堅實細嫩,有彈性。

  聞氣味

  新鮮蝦氣味正常,無異味。

  新鮮的蝦味道鮮美,營養(yǎng)豐富,但是新鮮的蝦不容易保存,所以我們也需要學會如何挑選出好的凍蝦仁。

  冰蝦仁比鮮蝦更容易保存,凍蝦仁應挑選表面略帶青灰色,手感飽滿并富有彈性的;那些看上去個大、色紅的好別挑。

  蝦的營養(yǎng)價值

  蝦含有20%的蛋白質,是魚、蛋、奶的幾倍至幾十倍,并含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。

  和魚肉相比,蝦所含的人體必需氨基酸中的纈氨酸并不高,但卻是營養(yǎng)均衡的蛋白質來源;相比起來,蝦的脂肪含量也很少,并且?guī)缀醪缓鳛槟芰縼碓吹膭游镄蕴琴|。

  蝦中的膽固醇含量較高,但同時含有豐富的能降低人體血清膽固醇的?;撬帷A硗?,蝦類含有甘氨酸,這種氨基酸的含量越高,蝦的甜味就越高。

  本期嘉賓介紹

  王旭峰

  男,多年來致力于傳播健康理念,普及營養(yǎng)知識,累計為《北京青年報》、《健康時報》、《生命時報》、《法制晚報》、《食品與藥品》、《消費指南》、《生活與健康》、《飲食科學》、《中國消費者報》、《大眾健康》、《衛(wèi)生與生活報》、《中國烹飪》、《中國學生健康報》、《醫(yī)食參考》 等媒體撰寫健康科普文章三百多篇四十余萬字。著有《直面上班族健康危機》、《舌尖上的食品添加劑》、《直面上班族健康危機》等。

  為中共中央辦公廳、中共中央統戰(zhàn)部、中國出版集團、國家廣電總局、百度、微軟中國、聯想、用友軟件、索尼愛立信、北京現代、包頭鋼鐵、華夏基金、人民日報社、蒙牛、迪奧、藍島大廈、中國質量報社、北京市農業(yè)局、海淀公安局、房山老干部局、房山婦聯、北京市教委、綠A螺旋藻、南京金鷹商場、北京理想國際教育集團、北京新東方、北京上地實驗小學、北京101中學、廊坊國稅局等單位做健康講座百余場。

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