健康一身輕2013：于康講吃冷飲的危害

　　夏季里小孩可能喜歡吃的零食就是冷飲了，有些家長也會偶爾吃些，但你要知道有些人并不能吃冷飲，普通人冷飲吃多了也會造成身體的不適，那么吃冷飲的危害都有哪些呢?敬請收看本期的健康一身輕聽于康熙老師講冷飲的危害都有哪些。

　　該視頻主要文字介紹：

　　吃冷飲的危害

　　造成胃腸功能的紊亂

　　從前小時候能吃到幾分錢一根的冰棒就得到滿足，現(xiàn)在對孩子的冷飲要求當然不陌生。有些家長以為，過去由于條件所限，自己沒那個福份。今天，要讓自己的孩子盡情享用，這也是對自己遺憾的一種補償。冷飲在消暑、補充體內(nèi)水分等方面有一定作用，但這種“補償”行為易造成孩子冷飲過量，飲食過量后就不好了，甚至還會影響孩子的身體。

　　在炎熱的夏天吃大量冷飲，會引起胃腸道血管的突然收縮，血流減少，胃腸道正常的生理功能會發(fā)生紊亂。由于大量液體成分入胃，胃內(nèi)的酸度會有所降低，殺菌作用減弱，更易誘發(fā)胃腸道炎癥。現(xiàn)在的孩子們享用著越來越多的食品種類，但孩子們喜歡的還是各種冷飲。特別是在夏天，各式各樣的冰淇淋、汽水、可樂不勝枚舉，孩子們會要這要那。而年輕的家長呢?

　　概括起來，冷飲過多對孩子的危害有以下幾種：

　　1、造成胃腸功能的紊亂在炎熱的夏天吃大量冷飲，會引起胃腸道血管的突然收縮，血流減少，胃腸道正常的生理功能會發(fā)生紊亂。由于大量液體成分入胃，胃內(nèi)的酸度會有所降低，殺菌作用減弱，更易誘發(fā)胃腸道炎癥。

　　2、降低食欲冷飲中主要成分不外乎糖、奶類，這些物質(zhì)會有較高的熱量，可以補充人體對熱能的需要，但其他營養(yǎng)物質(zhì)卻比較少。因而，大量吃冷飲以后，孩子的食欲會降低，正常飲食規(guī)律勢力被打亂，大量甜食入口易造成營養(yǎng)的不平衡。

　　3、誘發(fā)咽喉部炎癥大量吃冷飲，同樣使咽部血管收縮，血流減少，使局部抵抗力降低，上呼吸道的病菌會大量繁殖，引起咽喉部炎癥。

　　因此，夏天適當吃些冷飲是可以的，但必須適量。希望家長能適當?shù)匕盐?，取其利而避其害，以達到保證小兒健康的目的。

　　冷飲的做法

　　芒果沙冰

　　原料：芒果1個(果肉約250克)，低脂鮮奶2杯，冰開水半杯。

　　做法：芒果去皮取果肉，加上鮮奶及冰開水，倒入攪拌機打成芒果汁牛奶，倒入制冰盒，入雪柜冰成芒果冰塊。將芒果冰塊放入攪拌機，打成雪泥狀即可。

　　紅豆冰

　　原料：煮熟的紅豆4勺，紅豆湯20亳升，刨冰4勺，甜牛奶10亳升，冰淇淋1勺。

　　做法：將煮熟的紅豆放入杯中，放入紅豆湯，再倒甜牛奶，后加入刨冰，將冰淇淋點綴在刨冰上即可。(提示：冰淇淋可根據(jù)個人喜好選擇不同口味，如不能制作刨冰，用碎冰塊代替也可。)

　　梅子冰

　　原料：梅子300克，蜂蜜7大匙。

　　做法：將糖漬梅子放入燜鍋內(nèi)加入適量的水燜煮至熟爛，即可倒入干凈容器內(nèi)，并除去果核，然后將蜂蜜加入梅子肉汁內(nèi)攪拌均勻，等到冷涼后即可調(diào)配碎冰食用。

　　橘子冰

　　原料：刨冰球1個，冰鎮(zhèn)礦泉水(可用涼開水代替)1瓶，橘瓣數(shù)片(罐頭)，冰鎮(zhèn)橘果汁200毫升，橘子果汁200毫升，橘子香精1滴。

　　制法：將刨冰球置于水果盤或廣口高腳玻璃杯中，澆上滴有橘子香精并攪勻的冰鎮(zhèn)礦泉水，淋上橘子果汁。在刨冰球周圍和頂部再擺上橘子瓣，配上飲管和金屬匙即可。

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　　本期嘉賓介紹

　　于康，北京協(xié)和醫(yī)院臨床營養(yǎng)科教授，主任醫(yī)師營養(yǎng)科副主任，出版過《臨床營養(yǎng)治療學(xué)》、《臨床營養(yǎng)醫(yī)師速查手冊》、《作自己的營養(yǎng)醫(yī)生》等專著。