近年來中國患肝病的人數(shù)正在逐步增加,面對肝病的大舉進攻,我們在生活中應該注意些什么,肝病患者都應吃些什么食物為好?敬請收看本期的健康一身輕聽范小玲老師講肝病的健康飲食都有哪。

  該視頻主要文字介紹:

  肝病吃什么好

  近年來病毒性肝炎,肝纖維化,脂肪肝,酒精肝,藥物性肝損害及肝硬化,肝癌等肝病是當今社會威脅人類健康的主要疾病之一,下面為你介紹12種蔬菜,都是人們生活中常用、富含營養(yǎng)物質,對肝病病人大有裨益的,可常食用之。蔬菜中不僅含有豐富的維生素,而且含有大量的纖維素、果酸、無機鹽等,這些物質是肝病病人恢復過程中必不可少的營養(yǎng)成分。 對肝病病人有益的蔬菜很多,下面列舉部分,以備選用。

  空心菜:又名蕹菜,性甘、平,含蛋白、脂肪、無機鹽、煙酸、胡蘿卜素等,具有解毒、清熱涼血等作用。

  大蒜:屬百合科植物,性辛、溫,味辣。肝病病人宜熟用,含維生素A、維生素B1、維生素C等,其提取物具有抗菌、抗病毒、軟化血管等作用。

  薺菜:為十字花科植物,性平、味甘,含維生素B、維生素C、胡蘿卜素、煙酸及無機鹽。動物實驗表明,可縮短凝血時間,具有止血功效,適合于慢性肝病有鼻出血、齒齦出血等癥。

  包菜:即圓白菜、卷心菜、甘藍,性平、味甘,富含維生素C、維生素B1、維生素B2,還含有胡蘿卜素、維生素E,生用對胃及十二指腸潰瘍和疼痛有效。

  蘑菇:種類較多,現(xiàn)多為人工培植,包括菜蘑、口蘑、香菇等,同為蕈類。性平、味甘,含多糖類、維生素類、蛋白、脂肪和無機鹽等。實驗證明其多糖有調節(jié)免疫、抗腫瘤的作用,肝病病人宜常食用之。

  木耳:有黑色與白色之分,性平而味甘,含脂肪、蛋白質、多糖??梢嫖葛B(yǎng)血,具有滋養(yǎng)作用。

  海藻:性寒、味咸,含大量碘、藻酸、維生素、蛋白和脂肪等。具有化痰散結之功效。據研究其提取物能較好地抑制血小板凝集和脂質氧化以及抗?jié)儭?/p>

  百合:性平、味甘,含蛋白質、脂肪、脫甲秋水仙堿。具有益氣補中、益肺止咳的作用,并可軟堅安神。秋水仙堿具有抗肝纖維化和肝硬化作用,常食百合可防治肝硬化。

  胡蘿卜:性微溫,味甘、辛,富含維生素A原(胡蘿卜素),亦含揮發(fā)油。本品富有營養(yǎng),健胃消食,生熟均可食,對于提高肝病病人維生素A水平,間接預防癌變的發(fā)生具有較好作用。

  西紅柿:茄科植物,性平,味酸微甘,富含蛋白質、脂肪、無機鹽、煙酸、維生素C、維生素B1、維生素B2及胡蘿卜素。具有清熱解毒、涼血平肝之功效,生熟食用均可。

  冬瓜:性微寒,味甘,含蛋白質、維生素、腺嘌呤、煙酸,瓜皮可利水消腫;瓜子可消癰腫,化痰止咳;瓜肉可清熱止渴,并可解魚蟹毒。

  肝病飲食

  飲食是人體進行自我調理的基本的措施,不僅可有效改善自身營養(yǎng)狀況,而且還可有效保護肝臟、改善肝臟的功能,從而加快疾病康復的進程,那什么湯養(yǎng)肝好呢?我們一起來看一下:

  1.鯽魚赤小豆湯:鯽魚500g(用鍋煎至微黃)、赤小豆100g、花生50g、大腹皮50g、大棗10枚、清水2000毫升,熬成750毫升,去渣飲湯吃魚即可,有健脾、利水、消腫功效,多用于慢性肝炎或肝硬化保健。

  2.參芪兔肉湯:兔肉500g、黨參50g、北芪30g、蓮子30g、冬菇50g、陳皮10g、清水2000毫升,熬成750毫升,飲湯吃肉即可。功效為-養(yǎng)肝、強身健體、補氣血,促進肝病恢復,有強身健體、養(yǎng)肝護肝之功效。

  3.丹參黃豆湯:丹參10克,黃豆50克,蜂蜜適量。丹參洗凈放砂鍋中,黃豆洗凈用涼水浸泡1小時,撈出倒入鍋內加水適量煲湯,至黃豆爛,揀出丹參,加蜂蜜調味即可食用。功效為-補虛養(yǎng)肝,活血祛瘀,適用于慢性肝炎、肝脾腫大者調補。

  4.泥鰍雞骨草湯:泥鰍魚200g(先用鍋煎微黃)、雞骨草50g、白花蛇舌草30g、大棗10枚、清水2000毫升,熬成750毫升,去渣飲湯即可,有護肝、降酶之功效。

  5.豬肚砂仁萊菔湯:豬肚一個,砂仁15g、萊菔子30g(打碎)、大腹皮50g、清水2000毫升,把諸藥用紗布包好放豬肚內,然后熬成750毫升,去渣飲湯吃豬肚即可。除可護肝、降酶外,還可開胃醒脾,有保肝、降酶之功效。

  6.田基黃小肚湯:豬小肚一個、田基黃50g、赤小豆50g、大棗10枚、清水2000毫升,熬成750毫升,去藥渣飲湯吃豬小肚即可,有保肝健脾、利濕熱、退黃之功效。

  7.糯稻根瘦肉湯:瘦豬肉150g、糯稻根100g、綿茵陳30g、薏米30g,清水2000毫升,熬成750毫升,去藥渣飲湯吃肉即可,有保肝健脾、利濕熱、退黃之功效。

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  本期嘉賓介紹

  范小玲 女,主任醫(yī)師,北京大學醫(yī)學部教授?,F(xiàn)任北京地壇醫(yī)院綜合科(干部、特需病房)主任。從事內科傳染病臨床、教學和科研工作26年。專業(yè)理論和內科基礎知識扎實,具有豐富的各類傳染病和慢性肝病診治的臨床經驗,特別對老年肝炎抗病毒、抗纖維化的治療和合并其他內科疾病等復雜病例的綜合治療,積累了較豐富治療經驗。多次成功地主持國內外領導干部和知名人士的搶救工作。長期開展對慢性肝病合并糖尿病等代謝紊亂疾病的防治研究,使地壇醫(yī)院慢性肝病合并糖尿病的防治水平處于國內領先地位。

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