大家聽說過黃豆和子飯嗎?今天我們就來學(xué)習(xí)黃豆和子飯的做法,敬請收看本期天天飲食官網(wǎng)聽聽俞世清的講解。

  本期節(jié)目請到的嘉賓是北京聚寶漁港面點(diǎn)技術(shù)總監(jiān)俞世清,講黃豆和子飯的做法。

  該視頻主要文字介紹:

  黃豆和子飯的做法

  主料:小米、面粉;

  輔料:黃豆嘴、蝦仁、南瓜粒、廣味香腸、芥蘭、花生;

  制作方法:

  (1)熱鍋涼油,放入姜絲和蔥末煸香;

  (2)依次放入廣味香腸、南瓜粒、黃豆嘴,煸炒出香味后,加入開水,蓋上鍋蓋調(diào)成大火;

  (3)水開以后倒入花生和小米,煮熟備用;

  (4)蝦仁去掉蝦線切成小粒,分別放入鹽、胡椒粉、香油,抓伴均勻,腌制備用;

  (5)面粉中放少量的水和成面團(tuán),搟成面片,切成條狀,揪成小面片;

  (6)放入芥蘭、蝦仁,調(diào)少許鹽,等蝦仁變色即可出鍋。

  注意:本頻道文章版權(quán)歸中央電視臺,并不代表本頻道贊同其觀點(diǎn)和對其真實(shí)性負(fù)責(zé)。如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)和其它問題,請盡快與我們聯(lián)系,我們將在第一時(shí)間刪除內(nèi)容!

  本期嘉賓介紹

  俞世清

  女,漢族,1971年6月18日出生,北京人。高級烹調(diào)技師,北京烹飪大師?,F(xiàn)任北京聚寶漁港面點(diǎn)技術(shù)總監(jiān)。

  1987年于回龍觀飯店參加工作,師承王素明學(xué)藝。2000年被北京市政府授予“北京市勞動(dòng)模范”稱號,同年在“首屆北京市美食節(jié)”上獲宴席金獎(jiǎng);第一屆中關(guān)村國際美食節(jié)獲小吃第一名;2004年青工技能大賽獲海淀區(qū)第一名、北京市第三名的好成績。其制作的“全蛋金絲面”、“紫荊花包”獲北京市名點(diǎn)稱號。代表作品有“雪哈蛋撻”、 “翡翠咖喱餅”。傳徒孫貴海。

點(diǎn)擊查看更多:俞世清 黃豆和子飯 黃豆和子飯的做法 

蘇ICP備15060253號-6 Copyright © 2010- thefoodoflovemovie.com 江蘇民??悼萍脊煞萦邢薰? 版權(quán)所有 未經(jīng)授權(quán)請勿轉(zhuǎn)載