20160103家政女皇：夏天講帶魚(yú)的功效

　　帶魚(yú)含有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，日常生活中我們可以經(jīng)常吃帶魚(yú)，不僅非常的美味而且對(duì)我們的身體健康非常有利。那么日常生活中帶魚(yú)的功效與作用有哪些呢?那接下來(lái)就讓我們一起隨著家政女皇欄目夏天專家來(lái)看看吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　帶魚(yú)的功效

　　經(jīng)常吃帶魚(yú)能夠起到非常好的養(yǎng)生保健的作用，帶魚(yú)性味甘、溫，經(jīng)常食用能夠有效預(yù)防心腦血管疾病的發(fā)生。

　　具有補(bǔ)益五臟、養(yǎng)肝補(bǔ)血、祛風(fēng)殺蟲(chóng)、暖胃潤(rùn)膚、抑制血小板凝聚、降低血壓、降低膽固醇及健腦、防止大腦衰退的功能。

　　對(duì)防治高血壓、高血脂、動(dòng)脈粥樣硬化、冠心病、腦血栓形成以及糖尿病、癌腫等癥，有較好的食療功效。

　　帶魚(yú)含有極其豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，而且它質(zhì)地細(xì)膩、柔嫩，比一般的家禽蛋白更加容易被我們?nèi)梭w所吸收利用。

　　不僅對(duì)青少年和兒童有促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育作用，而且對(duì)中、老年人有促進(jìn)強(qiáng)身健體、益壽之效。

　　帶魚(yú)中所含的碘，除具有維持甲狀腺功能外，還具有促進(jìn)機(jī)體新陳代謝的作用。

　　魚(yú)鱗中提取的6一硫代鳥(niǎo)嘌呤物質(zhì)，對(duì)抗癌有奇效。臨床用于治療急性白血病、胃癌、淋巴腺癌等癥，都取得了較理想的效果，并有提高機(jī)體免疫力、增強(qiáng)體質(zhì)、抗疲勞的作用。

　　所以中老年人應(yīng)該經(jīng)常吃帶魚(yú)，適量的食用帶魚(yú)能夠非常有效的預(yù)防高血壓的出現(xiàn)，而且還有非常不錯(cuò)的預(yù)防癌癥發(fā)生的作用。

　　帶魚(yú)一次不宜多食，患有過(guò)敏性皮膚病者慎食，身體肥胖者不宜多食。帶魚(yú)腥氣較重，不適合清蒸，以紅燒或糖醋為佳。

　　帶魚(yú)的做法

　　材料

　　帶魚(yú)，紅椒，蔥，姜，蒜，八角，生抽，白糖，味精，水淀粉。

　　做法

　　1、帶魚(yú)洗凈，取中段，用鹽、料酒腌制20分鐘。

　　2、把魚(yú)段放通風(fēng)處把表皮晾干。

　　3、起油鍋，油熱后，下入帶魚(yú)中火炸成金黃色，撈出控油。

　　4、鍋內(nèi)留底油，爆香紅椒段、蔥姜蒜和八角，下入炸好的魚(yú)段。

　　5、烹入料酒和生抽、少量白糖，添加沒(méi)過(guò)的水急火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中火燉制。

　　6、湯汁基本收干時(shí)，調(diào)入水淀粉，大火收汁，加味精出鍋，撒上蔥花香菜即可。

　　本期嘉賓介紹

　　夏天

　　男，中式烹調(diào)高級(jí)技師，中國(guó)烹調(diào)高級(jí)營(yíng)養(yǎng)配餐師。

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