米糕是我們許多人都非常愛吃的食物,黃米糕含有豐富的營養(yǎng)價值經(jīng)常食用對我們的身體健康非常有幫助。那么日常生活中黃米糕的做法有哪些呢?那接下來就讓我們一起隨著家政女皇欄目夏天專家來看看吧!

  該視頻主要文字介紹:

  黃米糕的功效

  黃米糕含有豐富的營養(yǎng)價,富含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、維生素、以及豐富的礦物質(zhì),經(jīng)常食用對我們的身體健康非常有利。

  但由于搭配食材的不同,使得黃米糕又多了這些食材的養(yǎng)分,這樣一來,吃黃米糕可是大大補(bǔ)充了人體所需的營養(yǎng)。

  同時,黃米有潤腸通便、美容護(hù)膚的功效,因此多吃黃米糕是大大有益于身體健康的。

  但是在食用的時候也有一定的注意事項,它不適合全身燥熱的人群食用,會加重患者的病情,反而不利于健康。

  制作黃米糕注意事項

  在制作黃米糕的時候,為了保證黃米糕香濃氣息及細(xì)膩爽滑的口感,每一步都必須到位,更有一些事項是我們不得不注意的。

  首先是黃米的挑選。必須要挑選質(zhì)地優(yōu)良的大黃米,這樣才能保證黃米原有的香氣,并且營養(yǎng)價值高一些。

  黃米糕的做法

  1、蒸黃米飯用的水一定要適中,多了會讓黃米飯變得十分綿軟,影響口感;少了會讓黃米飯變得很硬,不利于我們后續(xù)的工作。

  2、然后我們就可以在已經(jīng)蒸好的黃米飯中加入適量的糖和奶粉,這樣做事為了避免吃起來很膩。

  3、用來給黃米糕定型的模子一定要干凈,都在會影響到人體健康。

  在制作油煎黃米糕時,我們要注意

  1、黃米面中加入的水不宜過多或是過少,必須是剛好能調(diào)成漿的量。

  2、煎鍋中的油好是沒過鍋底,這樣在煎的時候能夠讓黃米糕受熱更均勻。

  3、煎黃米糕的的火候不宜太旺,焦了就不好了;火太小的話又不宜煎熟。

  油煎黃米糕

  1、將黃米在磨粉機(jī)中打成黃米面。

  2、將打好的黃米面放入容器中,并加入適量溫水,調(diào)和成漿。

  3、在盤底抹油,倒入調(diào)好的黃米漿,后放冷水上蒸。

  4、待水沸騰后繼續(xù)蒸5分鐘左右取出。

  5、煎鍋中倒入適量的油,加熱。將蒸好的黃米糕放入,中火兩面煎。待兩面金黃之后便可取出。

  6、后在煮上一碗紅糖水,可以把黃米糕泡入其中,或者是蘸著吃。

  本期嘉賓介紹

  夏天

  男,中式烹調(diào)高級技師,中國烹調(diào)高級營養(yǎng)配餐師。

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