20150911家政女皇全集:夏天講餡餅的做法

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圖文作者:淮安三九網(wǎng)絡(luò)科技有限公司

責(zé)編:馬瑞

發(fā)表時間:2015-09-16 12:01

  日常生活中我們經(jīng)常會吃餡餅,餡餅是非常美味的,是許多人喜愛的美食,而且餡餅還含有豐富的營養(yǎng)價值。那么日常生活中究竟怎樣才能做出健康美味的餡餅?zāi)?那就讓我們一起隨著視頻來了解一下吧!

  該視頻主要文字介紹:

  餡餅的做法

  材料

  面粉500克,豬肉500克,干香菇30克,蔥適量

  做法

  1.首先就是和面,將米面和好之后,醒20分鐘左右。

  2.豬肉剁成肉末,加鹽,胡椒粉拌勻。

  3.蔥切成粒,干香菇用開水泡發(fā)洗凈切成小粒。

  4.將蔥和香菇粒倒入熱油鍋中爆香。

  5.肉末加入爆好的蔥和香菇,拌勻,加入芝麻油。

  6.象包包子一樣用面團包好餡料,收口向下,按扁。

  7.平底鍋放油,放入做好的餅,加入清水,煎至水干,翻面煎至金黃色。

  牛肉餡餅

  主料

  小麥面粉400克

  輔料

  牛肉600克,白菜260克,大蔥110克

  調(diào)料

  花生油50克,醬油30克,鹽2克,味精1克

  做法

  1.牛肉絞過后加入各種調(diào)料,白菜清洗干凈并將其切末。

  2.面粉用冷水和勻,揉搓3~5分鐘,再抹花生油少許,揉勻,靜置10~20分鐘。

  3.將面團分成直徑2厘米的小段若干,按扁后用搟面棍搟成直徑6厘米的皮。

  4.包時先將牛肉、白菜、蔥拌勻,舀2.5大匙,包入皮中,捏合成餡餅。

  5.平底鍋以大火燒熱,下餡餅入鍋略按扁烘一會兒,即倒入適量的花生油,煎成兩面金黃,香味四出,即可盛出供食。

  本期嘉賓介紹

  夏天

  男,中式烹調(diào)高級技師,中國烹調(diào)高級營養(yǎng)配餐師。

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