餃子的做法
餃子是我國的傳統(tǒng)面食之一,很多人都喜歡吃餃子。餃子有很多種包法,餡料也很豐富,那么餃子具體應該怎么包呢?餃子餡怎么調比較好吃?餃子餡有哪些種類?怎么煮餃子最適合?下面三九養(yǎng)生堂帶著大家一起來了解一下有關餃子的小知識吧~
相關食物
- 油條的做法
- 油條是我們大家都非常愛吃的食物,油條是非常美味的,油條的做法也是非常簡單的,生活中我們可以學著做來吃。那么生活中
- 鮮肉餛飩的做法
- 餛飩的做法是非常豐富多樣的,我們生活中可以經(jīng)常吃餛飩,不僅美味營養(yǎng)而且有利我們的身體健康。那么生活中鮮肉餛飩的做
- 雞蛋餅的做法
- 雞蛋的營養(yǎng)價值是非常豐富的,生活中我們可以經(jīng)常吃雞蛋,對我們的身體健康是非常有利的,而且非常美味。那么日常生活中
- 饅頭的做法
- 饅頭的做法是非常豐富的,生活中我們可以經(jīng)常自己做饅頭吃,不僅美味而且營養(yǎng)價值而且有著非常好的養(yǎng)胃效果。那么日
- 不同餡料的包子做法
- 如今的人們晚飯不想吃米飯的時候就會選擇去喝一碗粥,吃幾個包子。而包子的種類也很多,各種餡料,隨人們挑選,那么
- 中午吃面條的好處
- 面條是人們非常喜歡的食物,對于這種食物,自古以來就受到諸多人的關注,可以說它的歷史是悠久的。人們食用它的時間段一
熱門文章
-
20130828食來運轉視頻全集:紫菜餃子的做法2013-08-28 11:11紫菜性寒,故平時腹痛便溏之人忌食;身體虛弱的人,食用時最好加些肉類來減低寒性。每次不能食用太多,以免引起腹脹。...
-
20130404天天飲食面食:俞世清講姜味茄子蒸餃2013-04-04 13:51大家喜歡吃餃子嗎?在臘月寒冬里來碗熱騰騰的餃子真是別有一番滋味在心頭,那么你知道餃子的做法嗎?今天我們請來了俞世清師傅做客天天飲食面食給我們講解姜味茄子蒸餃。 ...
-
20130215江蘇衛(wèi)視萬家燈火:白常繼講餃子的包法2013-02-15 11:49在每年的除夕夜我們北方人都要吃餃子的,那么你知道餃子的包法嗎,知道餃子的做法大全嗎?敬請收看本期的江蘇衛(wèi)視萬家燈火聽聽白常繼的講解。 本期節(jié)目請到的嘉賓是高級烹...
-
20130208家政女皇:俞邁講白菜豬肉餃子的做法2013-02-08 15:24到了過年,家家戶戶都會包包子、包餃子,我們中國人在過年過節(jié)的時候非常喜歡包餃子來慶祝節(jié)日的喜慶,說到餃子,餃子的餡可是多種多樣的,今天就來說說這白菜豬肉餡餃子的...
-
20120528天天飲食面食:俞世清講餃子的做法大全2012-05-28 14:37大家喜歡吃餃子嗎?在除夕的時候咱們北方的人都要吃餃子的,那么你知道餃子的做法大全嗎?敬請收看本期的天天飲食面食聽聽俞世清的講解。 本期節(jié)目請到的嘉賓是北京聚寶漁...
-
健康之路:餐桌上的真相之帶餡兒食品2012-02-07 13:01餃子是一種有餡的半圓形或半月形、角形的面食。在中國更是新春不可缺少的食物。那么,你知道餃子的做法嗎?你了解煮餃子的注意事項嗎?下面就來聽聽專家的意見,并教你速凍...
-
20120119生活早參考:王素明講餃子的做法2012-01-19 18:31中國人特愛吃餃子,每逢過年過節(jié)時一家人一起完成一頓餃子的感覺真幸福。在中國人眼力,餃子象征著團員,吃餃子給人家的溫暖。那么今天的生活早參考將會把包餃子搬到我們的...
人群養(yǎng)生
- 餃子是非常美味的食物,經(jīng)常吃餃子對我們的身體健康是非常有利的,不僅美味而且營養(yǎng)豐富。那么日常生活中吃餃子的注意事
- 餃子的做法是非常豐富多樣的,我們根據(jù)不同的餡料就能做出不一樣的餃子,不僅美味而且非常營養(yǎng)。那么日常生活中餃子的做
- 當初,餃子只有到了過節(jié)的時候才會吃,但是如今,即使在正常的日子也可以吃水餃了,這對于喜歡吃水餃的朋友來說是非常的
餃子的做法知識
餃子,又名,原名“嬌耳”,是中國的古老傳統(tǒng)面食之一,源于中原宛城,距今已有一千八百多年的歷史了。餃子深受中國廣大人民的喜愛,是中國北方大部分地區(qū)每年春節(jié)必吃的年節(jié)食品,在許多省市也有冬至節(jié)吃餃子的習慣。在東北有句民諺:“舒服不如倒著,好吃不如餃子?!弊阋姈|北人對餃子的喜愛。
餃子的做法
豬肉餡
原料:豬肉500克 蓮花白1000克 姜末15克 蔥末30克 精鹽15克 胡椒粉5克 料酒25克 味精15克 香油25克 精煉油25克
制法
1.豬肉去皮洗凈,切為細粒;蓮花白洗凈,切為細末,再用精煉油拌勻。
2.將豬肉粒用姜末、蔥末、精鹽、胡椒粉、料酒、味精、香油拌勻,再加入蓮花白和勻即成。
注意
1.豬肉的肥瘦肉比例為4∶6。
2.蓮花白不能直接加入豬肉粒中,須先用油拌勻再加。
3.如果配料選用大白菜,須先將大白菜腌漬,擠出部分水分后再加入。
羊肉餡
原料:凈羊肉500克 韭黃250克 姜末50克 蔥末50克 花椒5克 雞蛋2個 精鹽5克 胡椒粉3克 料酒15克 醬油20克 香油25克 花生油25克
制法
1.羊肉洗凈剁成細粒;韭黃洗凈切細末;花椒用開水泡成花椒水。
2.羊肉末用姜末、蔥末、精鹽、胡椒粉、料酒、醬油、花椒水、雞蛋液拌勻,再加入香油、花生油拌勻,最后加入韭黃末和勻即成。
注意
1.羊肉的膻味較重,故須加入花椒水以去膻,同時還應加大姜末的用量。
2.韭黃末應最后加入。如無韭黃,亦可用芹菜、香菜代替。
牛肉餡
原料:牛肉500克 白蘿卜1000克 洋蔥50克 雞蛋1個 姜汁50克 嫩肉粉5克 精鹽10克 胡椒粉5克 料酒15克 醬油25克 味精15克 香油25克 精煉油30克 干淀粉50克
制法
1.牛肉去凈筋膜,洗凈,絞成細茸,用嫩肉粉、料酒、精煉油拌勻后,靜置約40分鐘,再加姜汁及清水250克攪拌均勻;白蘿卜去皮洗凈,切成厚片,入沸水鍋中煮熟后撈出,放菜墩上用刀剁成細粒,再用紗布包住,擠出水分;洋蔥切細末。
2.牛肉茸加入蘿卜粒、洋蔥末和勻,再加入精鹽、胡椒粉、醬油、味精、香油、干淀粉、雞蛋液拌勻,即成。
注意
1.牛肉中不能有筋膜,且牛肉要絞細,才能多吃水分,使之細嫩。
2.嫩肉粉也可用蘇打粉代替,但用量不可過多。
3.配料中白蘿卜也可用韭菜、芹菜等代替,如無洋蔥可用大蔥代替。