如今的人們晚飯不想吃米飯的時候就會選擇去喝一碗粥，吃幾個包子。而包子的種類也很多，各種餡料，隨人們挑選，那么你知道包子的做法嗎?知道做包子怎么發(fā)面嗎?知道包子餡的做法嗎?今天我們就來為大家介紹一下。
包子從準備到完成，相對來說是要花費一定的時間的，下面就跟著小編的步驟一起來制作不同餡料的包子吧。
包子的做法
醬肉包子
材料
1.鮮肉沫(也可將瘦肉稍微煮熟一下切細丁)。
2.黃蔥切丁3、甜醬4、雞精、糖、鹽各適量。
做法
1、鍋中下油，待油溫七成熱是下肉沫炒散，然后放入甜醬、白糖、一點點鹽和少許雞精翻炒一會，然后放入黃蔥稍微炒一下盛出備用。
2、將發(fā)酵好的面團取出排出空氣，(關(guān)于面團的詳細制作過制作過程見花卷制作)，搓成條分成一個個的小面團。
3、將面團搟成面皮后包入內(nèi)餡，收口后放入蒸鍋，冷水上屜開大火蒸至水開后轉(zhuǎn)中火蒸10分鐘即可出鍋。
豆角包子
材料
長豆角500g，去皮五花肉300g，大蔥一根，干貝幾粒，生抽，料酒，鹽，香油，3杯面粉，5g酵母，30度左右溫水1.5杯。
做法
1)五花肉剁碎，加適量蔥末，鹽，生抽，料酒，香油拌勻;干貝用料酒泡兩小時，上鍋蒸軟，剁碎放肉餡兒內(nèi)拌勻。
2)長豆角洗凈，整條過滾水煮熟，加少許香油可以使豆角翠綠。撈出瀝干水份切碎。
3)切好的豆角放入肉餡中拌勻根據(jù)自己口味兒加鹽，調(diào)勻!
4)水，酵母，面粉混合揉成光滑面團。
5)蓋上濕布放溫暖處發(fā)酵兩倍大小。
