餃子的做法是非常豐富多樣的,我們生活中可以經(jīng)常吃餃子,不僅非常美味而且含有豐富的營養(yǎng)價值。那么日常生活中白菜餃子的做法是怎樣的呢?那就讓我們隨著東南食來運轉(zhuǎn)全集欄目一起來了解一下吧!
該視頻主要文字介紹:
白菜餃子的做法
主料
大白菜1棵、香菇12個、紅蘿卜2個。
輔料
生姜2塊(根據(jù)個人喜好可多可少),適量鹽。
老抽、胡椒粉、少許雞精、生抽(可選)、五香粉(可選)。
做法
1、首先我們就要將準備好的大白菜清洗干凈,然后再將其剁碎用紗布包裹后擠水,直到無法擠出水分為止。
2、把水發(fā)好的香菇去掉硬梗后剁碎,紅蘿卜切或用細擦子擦成細絲后也要稍擠一下水。
3、油鍋內(nèi)放油(色拉油、花生油、豬油都可以)1-2湯勺,先放入花椒15、16粒爆香后撈出不用。
4、然后我們就要將剁好的香菇放入油中翻炒,然后再加入1食勺老抽和1食勺白糖,并進行充分地翻炒,直到炒出香味即可。
5、把生姜剁細碎待用。
6、把白菜和紅蘿卜放在大容器內(nèi),倒入1湯勺香油后均勻攪拌,讓所有的菜粒都均勻的沾上一層油。
7、放入炒過的香菇粒和姜末,放入適量鹽、老抽、胡椒粉、少許雞精、生抽(可選)、五香粉(可選)攪拌均勻即可。
8、然后我們就要將準備好的餡料全部包到餃子皮中,接著就是將包好的餃子下入鍋中,然后燒開就可以開吃了。
白菜餃子
材料
白菜,肉,鹽,醬油,雞蛋。
雞精,香油,花生油。
蔥,姜,蒜黃,面粉。
做法
1.面粉加水揉成面團備用。白菜切碎,放上鹽擠出水分備用。10根左右蒜黃切末,肉切末,蔥,姜切末。
2.切好肉末放入鍋中,放上蔥末,姜末,鹽,雞精,香油,花生油,雞蛋,醬油一起順時針拌勻。再放入白菜,蒜黃拌勻備用。
3.面團做成小劑子,搟成圓形,包入調(diào)好的陷,捏好即可,餃子就完成了。開水下鍋煮熟即可。
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