五花肉的做法極其豐富多樣的，我們生活中可以經(jīng)常自己動(dòng)手做五花肉來(lái)吃，不僅美味而且營(yíng)養(yǎng)豐富。那么日常生活中五花肉的做法大全是怎樣的呢?那就讓我們隨著食來(lái)運(yùn)轉(zhuǎn)節(jié)目一起來(lái)了解一下吧!
該視頻主要文字介紹：
五花肉的做法
材料
姜、蔥、五花肉、桂皮。
砂糖、豆瓣醬、生抽、老抽。
做法
1、首先我們將姜清洗干凈，然后在將其切成絲，再將蔥清洗干凈切成段，然后再將五花肉切成小塊。
2、開(kāi)水入五花肉，大火煮開(kāi)10min，撇去浮沫撈出。
3、五花肉入電飯煲中，入洗干凈的桂皮.姜絲。
4、然后再將砂糖放進(jìn)小碗中，接著在加入適量的豆瓣醬、入生抽、老抽和水進(jìn)行適當(dāng)?shù)臄嚢?，然后在放進(jìn)電飯鍋中。
5、蓋蓋,按煮飯鍵，煮至收汁加蔥段，拌勻后即可。
紅燒五花肉
材料
五花肉500克。
調(diào)料
食鹽1茶匙，醬油1湯匙，冰糖20克，蔥5克。
姜5克，料酒1茶匙，植物油60毫升，水適量。
做法
1、五花肉洗凈后切成3厘米見(jiàn)方的塊兒，蔥姜改刀切小。
2、把切好的肉放入冷水鍋中，大火水開(kāi)后繼續(xù)煮2分鐘撈出，用溫水沖掉肉表面的浮沫，瀝干水份。
3.等到鍋燒熱時(shí)候，就可以加入適量的油，然后我們?cè)趯⒒疝D(zhuǎn)為中火，后再將適量的冰糖放進(jìn)去。
4、慢慢炒到冰糖溶化變色呈棗紅色，油中的大泡變成小泡，小泡快變沒(méi)的時(shí)候，糖色就炒好了。
5、馬上把焯好的五花肉放入，迅速翻炒使肉的表面都裹上糖色;然后，倒入料酒、醬油、蔥段和姜片翻炒均勻，加入適量的水沒(méi)過(guò)五花肉，大火燒開(kāi)后，轉(zhuǎn)成小火，蓋上蓋子燉1個(gè)小時(shí)左右。
6、肉燉到約1個(gè)小時(shí)左右后，打開(kāi)蓋子，加入鹽。
7、轉(zhuǎn)大火將汁全部收干關(guān)火即可。
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