20160228東南衛(wèi)視食來(lái)運(yùn)轉(zhuǎn):糖醋小排的做法

  小排的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富,經(jīng)常吃對(duì)我們的身體健康是非常有幫助的,而且吃起來(lái)口感非常棒。那么日常生活中糖醋小排的做法是怎樣的呢?那就讓我們隨著東南衛(wèi)視食來(lái)運(yùn)轉(zhuǎn)欄目一起來(lái)了解一下吧!

  該視頻主要文字介紹:

  糖醋小排的做法

  材料

  豬小排400克、蔥1根、姜3片。

  熟白芝麻、料酒1湯匙、生抽1湯匙。

  白醋2湯匙、麥芽糖10克。

  食鹽1茶匙、植物油。

  做法

  1、首先將豬小排用水進(jìn)行沖洗,主要是將血水沖洗干凈,然后再將其剁成合適大小的塊狀,備用。

  2、將豬小排放入冷水鍋中,加入料酒,煮沸后撇去浮沫。

  3、放入蔥、姜,轉(zhuǎn)小火煮至豬小排變軟爛,撈起瀝干水分。

  4、然后在鍋中加入適量的油,再將油燒熱燒至5成熱的時(shí)候就可以將豬小排放進(jìn)鍋中,然后再用中火將其煎成兩面變金黃。

  5、另起鍋,倒入少許清水,加入麥芽糖、鹽、生抽和白醋,熬煮成醬汁。

  6、放入炸好的豬小排,翻炒均勻,起鍋后撒上白芝麻即可。

  糖醋小排

  材料

  排骨500克。

  調(diào)料

  蔥,醬油,姜,大料,桂皮。

  香葉,冰糖,鹽,米醋,料酒。

  做法

  1、排骨焯水去掉血沫雜質(zhì)。

  2、然后將水燒開(kāi),加入適量的蔥姜、大料、香葉、桂皮、鹽,后再將焯好的排骨加入用小火燉1小時(shí)。

  3、另起油鍋,油五成熱后中火放入冰糖,用鏟子不停攪動(dòng),將冰糖融化。待冰糖逐漸焦黃起泡后,放入燉好的排骨翻炒。

  4、排骨上色后放入醬油、料酒、米醋繼續(xù)翻炒2分鐘。

  5、放入燉排骨的原湯,湯沒(méi)過(guò)排骨1/2。

  6、燜至湯汁收濃即可,可澆在米飯上配青菜食用。

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東南衛(wèi)視食來(lái)運(yùn)轉(zhuǎn) 小排的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 糖醋小排的做法 
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