海蟹的做法是非常豐富多樣的，我們?nèi)粘Ｉ钪锌梢越?jīng)常自己動(dòng)手做海蟹吃，不僅非常美味而且很有營(yíng)養(yǎng)。那么日常生活中海蟹的做法大全怎樣的呢?那就讓我們隨著東南食來(lái)運(yùn)轉(zhuǎn)視頻欄目一起來(lái)了解一下吧!
該視頻主要文字介紹：
海蟹的做法
材料
瀨尿蝦、蝦爬子1000克，海蟹2只，蔥。
姜，八角，麻/花椒，蒜，紅辣椒。
生抽，白糖，面包糠，二鍋頭酒1勺(高度酒)。
做法
1、首先我們要將瀨尿蝦洗凈，然后就要用剪刀在蝦的背后將其剪開(kāi)，這樣做的目的就是為了更好的入味。
2、海蟹菜刀一劈為二，螃蟹腿用菜刀拍裂開(kāi)，這樣容易入味。
3、把海蟹和瀨尿蝦放入盆里，倒入料酒和生姜，腌10分鐘。
4、然后我們?cè)賹⒊村仧裏?，緊接著就要倒入腌過(guò)的瀨尿蝦和螃蟹，用油開(kāi)始炸，等到變色之后撈出即可。
5、把油倒出放到其它器皿，鍋里剩余少許油。
6、倒入八角和花椒煸香，把花椒撈出去扔掉。
7、倒入生姜、大蔥、紅辣椒，然后倒入油炸過(guò)的螃蟹和瀨尿蝦翻炒。
8、然后就可以倒入一勺高度酒，然后再倒入生抽、白糖入味，后在倒入面包糠(炸食品專(zhuān)用的面包糠)。
9、翻炒勻，出鍋盛盤(pán)。
小訣竅
1、要用料酒和鹽稍微腌制一下，去腥。
2、油炸變色就可以撈出來(lái)。
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