餃子是我們大家都非常愛吃的食物,經(jīng)常吃餃子對(duì)我們的腸胃健康是非常有利的,而且餃子非常美味,營養(yǎng)也非常均衡。那么日常生活中吃餃子的好處有哪些呢?那接下來就讓我們一起隨著家政女皇全集欄目吳大真專家來看看吧!

  該視頻主要文字介紹:

  吃餃子的好處

  好處1

  從烹飪科學(xué)的角度看,餃子是以水為介質(zhì)的噴飪食物,溫度只在100左右,能有效殺滅細(xì)菌,同時(shí)也不會(huì)產(chǎn)生致癌物質(zhì),非常安全。

  而且,食物的營養(yǎng)成分在蒸煮過程中也不至于因過氧化或水解而損失。

  好處2

  從膳食結(jié)構(gòu)角度看,餃子的餡料都包在面皮中,可以做到谷類與菜果、肉類的適宜組合,使主副食搭配合理,營養(yǎng)豐富并酸堿平衡,膳食寶塔形結(jié)構(gòu)。

  好處3

  從營養(yǎng)角度看,餃子主要是經(jīng)蒸煮而熟,從而使得食品中淀粉類多糖充分裂解,能夠非常有效的被我們?nèi)梭w所吸收。

  好處4

  合于中國人的腸胃于飲食習(xí)慣。符合“食飲有節(jié)”、“謹(jǐn)和五味”、“和于術(shù)數(shù)”的養(yǎng)生之道。

  豬肉韭菜餃子

  材料

  半肥豬肉150克,韭菜100克,餃子皮20張。

  鹽,胡椒粉,姜末,花生油少許。

  芝麻油幾滴,陳醋,辣椒醬,生抽,醬油。

  做法

  1.豬肉剁成肉末,韭菜切成細(xì)茸。

  2.把剁好的豬肉和韭菜放盤子里,加鹽,醬油,胡椒粉,姜末,少許花生油,(有芝麻油就滴幾滴),然后拌勻備用。

  3.等到水燒開之后,就可以將餃子下鍋了,直到水再次燒開時(shí),適當(dāng)加點(diǎn)冷水,這樣反復(fù)三次,后煮開就可以了。

  4.另備個(gè)小碗,放點(diǎn)陳醋,辣椒醬,生抽調(diào)勻,就是吃餃子的醬汁了。

  本期嘉賓介

  吳大真

  女,1942年6月生,上海人?,F(xiàn)任北京同濟(jì)醫(yī)院院長(zhǎng)。北京北海醫(yī)院特邀腎病專家、主任醫(yī)師,研究生導(dǎo)師,北京市政協(xié)委員、中國保健協(xié)會(huì)副理事長(zhǎng),北京國際醫(yī)藥學(xué)術(shù)研究促進(jìn)會(huì)常務(wù)會(huì)長(zhǎng),原《中國中醫(yī)藥報(bào)》社長(zhǎng)、總編。

  早年畢業(yè)于北京中醫(yī)學(xué)院,師承中醫(yī)泰斗秦伯未先生,曾任甘肅中醫(yī)學(xué)院、中國中醫(yī)研究院針灸骨傷學(xué)院、中國醫(yī)藥科技出版社、中國中醫(yī)藥出版社、中國醫(yī)藥報(bào)社、同濟(jì)醫(yī)院、北京中醫(yī)藥進(jìn)修學(xué)院、中國藥學(xué)會(huì)、北京國際醫(yī)藥促進(jìn)會(huì)、中國保健協(xié)會(huì)等單位或部門的負(fù)責(zé)工作。

  吳大真早年畢業(yè)于北京中醫(yī)藥大學(xué),師承中醫(yī)泰斗秦伯未先生,對(duì)祖國醫(yī)學(xué)有精湛的造詣。中醫(yī)專家,主任醫(yī)師,研究生導(dǎo)師,北京市政協(xié)委員,中國保健養(yǎng)生協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、中國保健協(xié)會(huì)副理事長(zhǎng),北京國際醫(yī)藥促進(jìn)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)。吳大真一直從事于醫(yī)藥保健方面的臨床、教學(xué)、科研、新聞出版、社會(huì)團(tuán)體等方面的工作。

  曾任中國中醫(yī)科學(xué)院、中國醫(yī)藥科技出版社、中國中醫(yī)藥出版社、中國醫(yī)藥報(bào)社、同濟(jì)醫(yī)院、北京中醫(yī)藥進(jìn)修學(xué)院、中國藥學(xué)會(huì)等單位或部門的負(fù)責(zé)工作。

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