20140929家政女皇全集:張曄講苦蕎麥的功效

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圖文作者:江蘇民福康科技股份有限公司

責(zé)編:戴碧瑩

發(fā)表時(shí)間:2024-12-06 12:27

  生活中我們通過飲食可以吸收食物里的很多營養(yǎng)元素,有很多我們平時(shí)不太常見的食物,它們都含有很高的營養(yǎng)價(jià)值,比如說苦蕎麥??赡軐?duì)于很多城市里的人和比較年輕的人來說,是比較陌生的。那么下面就讓張曄專家來給我們講講苦蕎麥的功效吧。

  該視頻主要文字介紹:

  今天就隨小編一起來了解一下苦蕎麥都有什么樣的營養(yǎng)功效吧。

  苦蕎麥的功效與作用

  1.苦蕎麥蛋白質(zhì)中含有豐富的賴氨酸成分,鐵、錳、鋅等微量元素比一般谷物豐富,而且含有豐富膳食纖維,是一般精制大米的10倍,所以苦蕎麥具有很好的營養(yǎng)保健作用。

  2.苦蕎麥含有豐富的維生素E和可溶性膳食纖維,同時(shí)還含有煙酸和蘆丁(蕓香甙),蘆丁有降低人體血脂和膽固醇、軟化血管、保護(hù)視力和預(yù)防腦血管出血的作用。

  3.常吃苦蕎麥對(duì)我們的健康很有好處,而且能幫助我們將身體里的毒素盡快排出,還有很好的解毒功效。

  4.苦蕎麥含有豐富的鎂,能促進(jìn)人體纖維蛋白溶解,使血管擴(kuò)張,抑制凝血塊的形成,具有抗栓塞的作用,也有利于降低血清膽固醇。

  5.苦蕎麥中的某些黃酮成分還具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用,因此,苦蕎麥還有“消炎糧食”的美稱,另外這些成分還具有降低血糖的功效。

  苦蕎麥的副作用

  1.苦蕎可以輔助調(diào)節(jié)胃酸過多癥狀,但苦蕎偏寒性,所以胃寒或者有胃病的人群過多食用,會(huì)造成反酸腹瀉的現(xiàn)象。

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  本期嘉賓介紹

  張曄

  女,解放軍309醫(yī)院營養(yǎng)科前主任。

  從事營養(yǎng)工作近30年,長(zhǎng)期活躍在臨床工作第一線。中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)會(huì)員。對(duì)臨床多種疑難病、常見病、危重病有豐富的營養(yǎng)治療經(jīng)驗(yàn),多次參加國際、國內(nèi)營養(yǎng)學(xué)專業(yè)學(xué)術(shù)會(huì)議,并進(jìn)行大會(huì)交流、做專題發(fā)言等。在長(zhǎng)期的實(shí)踐工作中,不斷進(jìn)行總結(jié)、積累,以寶貴經(jīng)驗(yàn)貢獻(xiàn)人民。

  在報(bào)刊、雜志共發(fā)表文章100余篇,主編了《自己是好的家庭營養(yǎng)師》、《冠心病患者飲食導(dǎo)航》等著作,與他人合作出版論著多部。目前,工作重點(diǎn)從醫(yī)院的營養(yǎng)治療,轉(zhuǎn)向營養(yǎng)教學(xué)和家庭營養(yǎng)知識(shí)的普及與提高,在全國婦聯(lián)、中央電視臺(tái)《健康之路》、北京電視臺(tái)生活頻道《食全食美》《生活大調(diào)查》、科教頻道《養(yǎng)生堂》《科學(xué)實(shí)驗(yàn)室》、文藝頻道《百姓秀場(chǎng)》、山東衛(wèi)視《養(yǎng)生》欄目、天津臺(tái)《天天養(yǎng)生》欄目、湖南衛(wèi)視《百科全說》、網(wǎng)上媒體等做過專題錄像節(jié)目,研究重點(diǎn)從醫(yī)院的營養(yǎng)治療,擴(kuò)大到家庭營養(yǎng)知識(shí)的普及與提高,積極宣傳營養(yǎng)常識(shí)、養(yǎng)生保健,落實(shí)營養(yǎng)知識(shí),使人們吃得明白、吃得健康,減少疾病。

  2.對(duì)于部分人來說,可能會(huì)有一些不同的過敏癥狀,所以要謹(jǐn)慎食用。

  3.苦蕎莖、葉、花、果天然原料中自身所含蘆丁,可能有降血壓、降血糖、降血脂作用,低血壓、低血糖及嚴(yán)重體型瘦弱病人請(qǐng)謹(jǐn)慎食用。

  如何選購苦蕎麥茶

  1.產(chǎn)品外觀

  優(yōu)質(zhì)苦蕎茶大小均勻,色澤晶瑩;反之顏色發(fā)白或者顏色深淺不一的為次品。

  2.湯色

  優(yōu)質(zhì)苦蕎茶沖泡湯色黃綠、清澈透亮;如湯色淡白、渾濁則為次品。

  3.香味

  優(yōu)質(zhì)苦蕎茶無任何添加劑,沖泡時(shí)散發(fā)自然的蕎麥香味。如有其它類型香味或異味則為次品。

  4.沖泡時(shí)間

  優(yōu)質(zhì)苦蕎茶耐沖泡,一般能泡6遍以上,湯色和香味都持續(xù)較長(zhǎng)。反之則為次品。

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