20121012河北衛(wèi)視家政女皇：豆腐錯誤吃法的危害

　　豆腐是我們生活中很常見的一種食物，晶瑩剔透的外表，讓人總會想起它，它的口感嫩滑，異?？煽冢垢某苑ê芏?，但是可能很多人不太了解的是，如果豆腐吃錯了還會給我們的身體帶來不小的危害，下面就一起來了解一下吧。

　　該視頻主要文字介紹：

　　豆腐錯誤吃法的危害

　　我們都知道豆腐含有豐富的營養(yǎng)，但是如果吃不對，就會反過來傷害我們的身體。

　　其一，吃豆腐不能過量，每天好控制在100—150克。否則可能導(dǎo)致以下健康問題。

　　1.消化不良

　　豆腐中含有豐富的蛋白質(zhì)，一次食用過多不僅阻礙人體對鐵的吸收，而且容易引起蛋白質(zhì)消化不良，出現(xiàn)腹脹、腹瀉等不適癥狀。

　　2.促使腎功能衰退

　　對于很多年紀(jì)大的老人，好不要過多的攝取豆腐，因為會造成他們的腎臟功能的退化。

　　3.促使動脈硬化的形成

　　國外曾有報道稱，豆制品中豐富的氨基酸可轉(zhuǎn)化為半胱氨酸，被人體攝入后會損傷動脈管壁內(nèi)皮細(xì)胞，易使膽固醇和甘油三酯沉積于動脈壁上，促使動脈硬化的形成。

　　4.促使痛風(fēng)發(fā)作

　　豆腐含嘌呤較多，易使嘌呤代謝失常的痛風(fēng)病人和血尿酸濃度增高的患者尿酸結(jié)石或痛風(fēng)發(fā)作。

　　其二，吃豆腐還要注意搭配，以免出現(xiàn)以下麻煩。

　　蛋白質(zhì)利用率低

　　如果要吃豆腐，好與別的食物一起食用，這樣能增加豆腐的營養(yǎng)，對我們的健康也有好處。

　　解決辦法：搭配魚類、蛋類、肉類等富含蛋氨酸的食材一起吃，比如，魚頭豆腐、豆腐炒雞蛋、肉末豆腐等，能使整個氨基酸的配比趨于平衡，有利豆腐中的蛋白質(zhì)被充分吸收。

　　導(dǎo)致碘缺乏

　　大豆含有一種叫皂角苷的物質(zhì)，它能使人體內(nèi)碘的排泄過盛，長期過量食用豆腐很容易引起碘缺乏。

　　解決辦法：吃豆腐時別忘搭配一些含碘豐富的食材，比如海帶。

　　形成結(jié)石

　　豆腐含鈣量很高，如果常和草酸含量高的蔬菜一起吃，會生成不易被吸收的草酸鈣，可能生成結(jié)石。

　　解決辦法：吃豆腐如果要搭配菠菜、空心菜、紅莧菜、茭白等草酸高的蔬菜，一定要把蔬菜焯一下，減少其中的草酸含量。

　　老年人一般都比較喜歡吃豆腐，因為清淡功效多，但是春季老年人是不適合吃豆腐的，所以不僅要正確吃，還要在適當(dāng)?shù)臅r間吃，這樣才能發(fā)揮它的營養(yǎng)價值。

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