吃什么補(bǔ)鈣

鈣是人體必需的一種營養(yǎng)物質(zhì),因此我們在生活中一定不能忘了隨時補(bǔ)充鈣質(zhì)。而缺鈣現(xiàn)象經(jīng)常出現(xiàn)在生活的方方面面,所以我們一定要學(xué)習(xí)一些補(bǔ)鈣方法來補(bǔ)充自身營養(yǎng)。那么,補(bǔ)鈣的食物有哪些呢?嬰兒、孕婦如何補(bǔ)鈣及吃什么補(bǔ)鈣呢?下面大家就和小編一起來了解一下吃什么補(bǔ)鈣的知識吧!

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吃什么補(bǔ)鈣知識

  鈣在體內(nèi)主要存在于骨骼,牙齒。人體中99%的鈣質(zhì)存在骨骼牙齒中,支持人體的運(yùn)動和咀嚼能力。

  補(bǔ)鈣原則

  一 早補(bǔ)優(yōu)于晚補(bǔ)

  婦女體內(nèi)的鈣質(zhì)從40歲左右就開始了入不敷出的情況,因此補(bǔ)鈣應(yīng)從這時就開始。如果等意識到自己開始缺鈣時再開始補(bǔ)鈣,其實(shí)已經(jīng)晚了。

  二 注意飲食補(bǔ)鈣

  我們每天都需要進(jìn)食,注意食物種類的選擇,盡量選擇鈣含量高的食物,有意識地從食物中得到鈣的補(bǔ)充。長期堅持,也會得到不錯的補(bǔ)鈣效果。

  三 藥物補(bǔ)鈣

  更年期補(bǔ)鈣是一件很重要的事情,有選擇性的用鈣片等進(jìn)行補(bǔ)鈣也是必要的。補(bǔ)鈣的同時還需補(bǔ)充大豆異黃酮類雌激素,不僅使您的骨骼得到了鈣的補(bǔ)充,還能美容養(yǎng)顏,使您看起來更加年輕漂亮。

  成人補(bǔ)鈣注意點(diǎn)

  1. 以為吃牛肉有利于骨骼

  不少人認(rèn)為歐美人骨骼強(qiáng)壯是因?yàn)閻鄢耘H?。事?shí)上,很多吃牛肉甚多的人,正是鈣缺乏相當(dāng)嚴(yán)重的人。這是因?yàn)榕H獗旧砗}量極低──所有的肉都是這樣。同時,肉里面含有大量的“成酸性元素”,主要是磷、硫和氯,它們讓血液趨向酸性,身體不得不用食物和骨骼中的鈣離子來中和成酸性元素,因而增加體內(nèi)鈣元素的流失,減少鈣的吸收。所以,缺鈣的中老年人應(yīng)當(dāng)適當(dāng)控制肉類的攝入量,不論是紅肉還是白肉。

  2.以為吃蔬菜與骨骼健康無關(guān)

  不少人偏愛動物食品,卻很少注意補(bǔ)充蔬菜。他們以為蔬菜里面只有些膳食纖維和維生素,與骨骼健康無關(guān)。實(shí)際上,蔬菜不僅含有大量的鉀、鎂元素,可幫助維持酸堿平衡,減少鈣的流失,本身還含有不少鈣。綠葉蔬菜大多是鈣的中等來源,如小油菜、小白菜、芥蘭、芹菜等,都是不可忽視的補(bǔ)鈣蔬菜。

  3.以為水果代餐有利于骨骼健康

  很多減肥女性認(rèn)為,只要吃水果就可以得到足夠的蛋白質(zhì)和維生素,經(jīng)常用水果代替一餐飯。實(shí)際上,水果是一種有益酸堿平衡的食品,卻不是鈣的好來源,而且嚴(yán)重缺乏蛋白質(zhì)。骨骼的形成需要大量的鈣,也需要膠原蛋白作為鈣沉積的骨架。如果用水果代替三餐,則蛋白質(zhì)和鈣攝入量都嚴(yán)重不足,只會促進(jìn)骨質(zhì)疏松的發(fā)生。

  4.以為喝飲料與補(bǔ)鈣無關(guān)

  飲料中大多含有磷酸鹽,而磷酸鹽會嚴(yán)重地妨礙鈣的吸收,促進(jìn)鈣的流失??蓸肥瞧渲泻μ幾畲笳擤ぉひ?yàn)槠渲泻辛姿?。把人的牙齒和骨頭泡在可樂當(dāng)中,它們就會慢慢地溶化!其中的精制糖也不利于鈣吸收。所以,凡是需要補(bǔ)鈣的人,都要嚴(yán)格控制甜飲料的數(shù)量。茶水含有豐富的鉀離子,其中含磷量低,還有促進(jìn)骨骼牙齒堅固的氟元素,因而喝茶對骨骼健康是有益無害的。

  5.以為喝了骨頭湯就不會再缺鈣

  骨頭里面的鈣決不會輕易溶出來。有實(shí)驗(yàn)證明,在高壓鍋蒸煮兩小時之后,骨髓里面的脂肪紛紛浮出水面,但湯里面的鈣仍是微乎其微。要想用骨頭湯補(bǔ)鈣,只有一個方法:加上半碗醋,再慢慢地?zé)跎弦粌尚r。醋可以有效地幫助骨鈣溶出。需要注意的是:這時一定不要用高壓鍋,最好用砂鍋來燉,避免在骨頭湯中溶出過多的鋁。

  6.以為喝牛奶對補(bǔ)鈣沒有幫助

  雖然有人宣稱,牛奶含有大量蛋白質(zhì),會讓體質(zhì)偏酸而促進(jìn)鈣的流失,但這話并不完全正確。實(shí)際上,牛奶中的蛋白質(zhì)含量僅有3%而已,水分含量卻高達(dá)87%。每250克牛奶中含有250毫克以上的鈣,有豐富的鉀和鎂,還含有促進(jìn)鈣吸收的維生素D、乳糖和必需氨基酸。牛奶與肉不同,并非成酸性食品,而是弱成堿性食品。所以,牛奶并不會讓人體液偏酸,也就不會促進(jìn)鈣的流失。綜合評價,牛奶仍是最佳的補(bǔ)鈣食品。

  7.用內(nèi)酯豆腐來補(bǔ)鈣、相信豆?jié){是高鈣食品

  豆腐是植物食品中最好的補(bǔ)鈣食品。大豆本身含有不少鈣,凝固豆腐的時候還要加入含鈣的凝固劑,所以不喝牛奶的人大都會有意識地多吃豆腐。然而,內(nèi)酯豆腐卻不是鈣的好來源,因?yàn)槠渲袥]有添加含鈣凝固劑,而是使用葡萄糖酸內(nèi)酯作為凝固劑的。同時,內(nèi)酯豆腐水分太多,蛋白質(zhì)和鈣含量都很低。除了內(nèi)酯豆腐,“日本豆腐”也不可用于補(bǔ)鈣。

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