吃什么補鈣
鈣是人體必需的一種營養(yǎng)物質(zhì),因此我們在生活中一定不能忘了隨時補充鈣質(zhì)。而缺鈣現(xiàn)象經(jīng)常出現(xiàn)在生活的方方面面,所以我們一定要學習一些補鈣方法來補充自身營養(yǎng)。那么,補鈣的食物有哪些呢?嬰兒、孕婦如何補鈣及吃什么補鈣呢?下面大家就和小編一起來了解一下吃什么補鈣的知識吧!
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吃什么補鈣知識
鈣在體內(nèi)主要存在于骨骼,牙齒。人體中99%的鈣質(zhì)存在骨骼牙齒中,支持人體的運動和咀嚼能力。
補鈣原則
一 早補優(yōu)于晚補
婦女體內(nèi)的鈣質(zhì)從40歲左右就開始了入不敷出的情況,因此補鈣應從這時就開始。如果等意識到自己開始缺鈣時再開始補鈣,其實已經(jīng)晚了。
二 注意飲食補鈣
我們每天都需要進食,注意食物種類的選擇,盡量選擇鈣含量高的食物,有意識地從食物中得到鈣的補充。長期堅持,也會得到不錯的補鈣效果。
三 藥物補鈣
更年期補鈣是一件很重要的事情,有選擇性的用鈣片等進行補鈣也是必要的。補鈣的同時還需補充大豆異黃酮類雌激素,不僅使您的骨骼得到了鈣的補充,還能美容養(yǎng)顏,使您看起來更加年輕漂亮。
成人補鈣注意點
1. 以為吃牛肉有利于骨骼
不少人認為歐美人骨骼強壯是因為愛吃牛肉。事實上,很多吃牛肉甚多的人,正是鈣缺乏相當嚴重的人。這是因為牛肉本身含鈣量極低──所有的肉都是這樣。同時,肉里面含有大量的“成酸性元素”,主要是磷、硫和氯,它們讓血液趨向酸性,身體不得不用食物和骨骼中的鈣離子來中和成酸性元素,因而增加體內(nèi)鈣元素的流失,減少鈣的吸收。所以,缺鈣的中老年人應當適當控制肉類的攝入量,不論是紅肉還是白肉。
2.以為吃蔬菜與骨骼健康無關
不少人偏愛動物食品,卻很少注意補充蔬菜。他們以為蔬菜里面只有些膳食纖維和維生素,與骨骼健康無關。實際上,蔬菜不僅含有大量的鉀、鎂元素,可幫助維持酸堿平衡,減少鈣的流失,本身還含有不少鈣。綠葉蔬菜大多是鈣的中等來源,如小油菜、小白菜、芥蘭、芹菜等,都是不可忽視的補鈣蔬菜。
3.以為水果代餐有利于骨骼健康
很多減肥女性認為,只要吃水果就可以得到足夠的蛋白質(zhì)和維生素,經(jīng)常用水果代替一餐飯。實際上,水果是一種有益酸堿平衡的食品,卻不是鈣的好來源,而且嚴重缺乏蛋白質(zhì)。骨骼的形成需要大量的鈣,也需要膠原蛋白作為鈣沉積的骨架。如果用水果代替三餐,則蛋白質(zhì)和鈣攝入量都嚴重不足,只會促進骨質(zhì)疏松的發(fā)生。
4.以為喝飲料與補鈣無關
飲料中大多含有磷酸鹽,而磷酸鹽會嚴重地妨礙鈣的吸收,促進鈣的流失??蓸肥瞧渲泻μ幾畲笳擤ぉひ驗槠渲泻辛姿?。把人的牙齒和骨頭泡在可樂當中,它們就會慢慢地溶化!其中的精制糖也不利于鈣吸收。所以,凡是需要補鈣的人,都要嚴格控制甜飲料的數(shù)量。茶水含有豐富的鉀離子,其中含磷量低,還有促進骨骼牙齒堅固的氟元素,因而喝茶對骨骼健康是有益無害的。
5.以為喝了骨頭湯就不會再缺鈣
骨頭里面的鈣決不會輕易溶出來。有實驗證明,在高壓鍋蒸煮兩小時之后,骨髓里面的脂肪紛紛浮出水面,但湯里面的鈣仍是微乎其微。要想用骨頭湯補鈣,只有一個方法:加上半碗醋,再慢慢地燉上一兩小時。醋可以有效地幫助骨鈣溶出。需要注意的是:這時一定不要用高壓鍋,最好用砂鍋來燉,避免在骨頭湯中溶出過多的鋁。
6.以為喝牛奶對補鈣沒有幫助
雖然有人宣稱,牛奶含有大量蛋白質(zhì),會讓體質(zhì)偏酸而促進鈣的流失,但這話并不完全正確。實際上,牛奶中的蛋白質(zhì)含量僅有3%而已,水分含量卻高達87%。每250克牛奶中含有250毫克以上的鈣,有豐富的鉀和鎂,還含有促進鈣吸收的維生素D、乳糖和必需氨基酸。牛奶與肉不同,并非成酸性食品,而是弱成堿性食品。所以,牛奶并不會讓人體液偏酸,也就不會促進鈣的流失。綜合評價,牛奶仍是最佳的補鈣食品。
7.用內(nèi)酯豆腐來補鈣、相信豆?jié){是高鈣食品
豆腐是植物食品中最好的補鈣食品。大豆本身含有不少鈣,凝固豆腐的時候還要加入含鈣的凝固劑,所以不喝牛奶的人大都會有意識地多吃豆腐。然而,內(nèi)酯豆腐卻不是鈣的好來源,因為其中沒有添加含鈣凝固劑,而是使用葡萄糖酸內(nèi)酯作為凝固劑的。同時,內(nèi)酯豆腐水分太多,蛋白質(zhì)和鈣含量都很低。除了內(nèi)酯豆腐,“日本豆腐”也不可用于補鈣。