鮑魚的營養(yǎng)價值

鮑魚被人們親切的稱為“海洋的耳朵”，是一種最常見也是飯桌上最受歡迎的海洋貝殼類，其營養(yǎng)價值非常高，有著滋陰補陽、止渴通淋的功效。其吃法也很多，最常見的就是鮑魚粥。那么，鮑魚該怎樣清洗呢？還有哪些做法及吃法呢？下面大家就和小編一起來了解一下鮑魚的知識吧！

相關做法

鮑魚配竹笙防治癌癥
鮑魚是非常珍貴的，它具有極高的營養(yǎng)，且肉質(zhì)鮮美，保養(yǎng)效果非常好。下面小編為你介紹的是鮑魚燉竹笙，我們一起來學習下
鹿茸枸杞鮑魚湯
鹿茸枸杞鮑魚絕對是大補的美味，用新鮮的鮑魚加上鹿茸、枸杞和紅棗烹飪而成，營養(yǎng)十足。下面我們就一起看看它的做法。
蒜蓉粉絲蒸扇貝鮑魚
鮑魚是比較高檔的一種食物，營養(yǎng)非常豐富，一般用鮑魚可以來補益身體。吃法有很多種，那你知道蒜蓉粉絲蒸扇貝鮑魚嗎?
龍井茶鮑魚怎么做
大家對于鮑魚都非常的熟悉，它是一種海味。不但營養(yǎng)豐富，而且味道也是非常鮮美，經(jīng)常食用能夠補益身體，提高免疫力。
夏枯草瘦肉鮑魚湯
夏枯草是一種草藥，同時也可以作為一種食材來食用。其吃法有很多，那你知道夏枯草瘦肉鮑魚湯嗎?要如何做這道菜肴呢?
冷凍鮑魚的做法
鮑魚是一種高檔的海鮮，價格跟它的營養(yǎng)和功效是分不開的，而且一般人都是可以食用的。那你知道冷凍鮑魚有哪些做法嗎?

熱門文章

  • 鮑魚雞湯 提高自身免疫力
    鮑魚是我們生活中不常用的食材，那么怎么樣制作鮑魚好吃呢。今天小編為大家?guī)淼氖酋U魚雞湯，它是怎么做的呢?...
  • 糖尿病能吃鮑魚嗎 糖尿病需少吃
    關于鮑魚我們印象中就是很貴的海類動物，但是不是所有人都吃過的，小編就沒有吃過。吃過的都說鮑魚是很鮮美的。 糖尿病能吃鮑魚嗎 ?這也是一部分人關心的問題，小編給大...
  • 鮑魚燉竹笙 可以防治癌癥
    鮑魚是非常珍貴的，它具有極高的營養(yǎng)，且肉質(zhì)鮮美，保養(yǎng)效果非常好。下面小編為你介紹的是鮑魚燉竹笙，我們一起來學習下它的做法吧。...
  • 鮑魚意粉 鮑魚的一種全新吃法
    鮑魚意粉是一種很新穎的鮑魚吃法，味道鮮美，營養(yǎng)價值極高。...
  • 小孩子吃鮑魚好嗎 食用的方法是關鍵
    鮑魚在我們眼里都是很高貴的海產(chǎn)品，鮑魚的營養(yǎng)價值很高。不少家長覺得鮑魚很貴就很好就會給下孩子吃，那么 小孩子吃鮑魚好嗎 ?以及鮑魚怎么做適合兒童吃呢?小編帶領一...
  • 參杞鮑魚湯 冬季進補的最佳美食
    參杞鮑魚湯可謂是大補之物，非常適合冬季進食。這道藥膳具有補肺、養(yǎng)顏和補腎的作用，能夠強身健體，是抗衰長壽的食療佳品。下面我們就一起學習這道美食的做法。...
  • 老年人吃鮑魚好嗎 鮑魚可抗癌
    鮑魚是什么我們都聽過，但是我們沒有太多了吃過它。鮑魚是很名貴的海產(chǎn)品。鮑魚的營養(yǎng)價值很高，鮑魚含有鮑魚含有豐富的蛋白質(zhì)。那么 老年人吃鮑魚好嗎 ?小編給大家解答...
  • 腳骨筍鮑魚雞湯 有利于增強抵抗力
    鮑魚中含有豐富的蛋白質(zhì)，非常適合做菜或做湯。今天小編為大家?guī)淼氖悄_骨筍鮑魚雞湯，它是怎么制作的呢?下面就和小編一起去看看吧。 腳骨筍鮑魚雞湯 材料： 腳骨筍3...
  • 蒜蓉蒸鮑魚 美味鮑魚的做法就是這么簡單
    鮑魚是非常珍貴的食材，肉質(zhì)非常的鮮美且富有營養(yǎng)，保健作用極強，下面小編為你介紹鮑魚的一種吃法——蒜蓉蒸鮑魚。這是很多飯店的招牌鮑魚菜肴，接下來就一起學習它的做法...
  • 鮑魚的做法 教你做出美味鮑魚
    鮑魚是出名的大補之物，那么你會吃鮑魚嗎?鮑魚怎么做最好吃呢?下面為大家推薦幾種鮑魚的做法，不清楚的話就跟我一起來看看吧 鮑魚的做法 香煎鮑魚 1. 把鮑魚從殼里...
  • 鮑魚的營養(yǎng)價值 你知道多少
    鮑魚是難得一見的海洋珍饈。美味的鮑魚是很多人的最愛。自古中國就有食用鮑魚的習慣。鮑魚是很多人在冬季喜愛吃的進補食材。那么，鮑魚到底好在哪里?讓很多人為之傾倒?鮑...
  • 鮑魚的營養(yǎng)價值 你知道嗎
    鮑魚一直是人們眼中的珍品。鮑魚的價格一直居高不下。那么，鮑魚的營養(yǎng)價值有哪些呢?鮑魚的挑選又該如何選擇?下面是小編搜集的關于鮑魚的營養(yǎng)價值的分析，以及鮑魚該如何...
  • 鮑魚的營養(yǎng)價值 營養(yǎng)價值與藥用價值
    鮑魚食物鮑魚是海洋中的單殼軟體動物，只有半面外殼，殼堅厚，扁而寬，形狀有些像人的耳朵，所以也叫它海耳。鮑魚營養(yǎng)豐富，不論是干品還是鮮貨都是營養(yǎng)極其豐富的。那么，...
  • 20131111健康好味道2016：蒜蓉蒸鮑魚的做法
    鮑魚的營養(yǎng)價值是非常豐富的，也是我們大家都非常愛吃的食物，常吃對我們的身體健康是非常有利的。那么日常生活中蒜蓉蒸鮑魚的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟隨著健康好...
  • 鮑魚的營養(yǎng)價值 教你如何挑選優(yōu)質(zhì)鮑魚
    鮑魚名列世界 養(yǎng)生珍品 之一，隨著人們生活品質(zhì)的提高，想要吃什么山珍海味已經(jīng)無需思考再三，鮑魚也是如此。那么你知道鮑魚的營養(yǎng)價值有哪些嗎?作為日常食材的鮑魚怎么...
55條上一頁1234下一頁
  • 鮑魚是我們生活中不常用的食材，那么怎么樣制作鮑魚好吃呢。今天小編為大家?guī)淼氖酋U魚雞湯，它是怎么做的呢?
  • 鮑魚龍須菜的做法并不難，不一定非得看視頻才能學會，它是一道常見的清真菜。那么怎么做 鮑魚龍須菜最好吃呢?
  • 鮑魚，相信大家都熟悉。那么你知道自己在家如何做鮑魚吃呢?別擔心，今天小編就為大家介紹鮑魚的做法有哪些。

鮑魚的營養(yǎng)價值知識

　　鮑魚，在現(xiàn)代漢語中有多種含義。最常用的是指一種原始的海洋貝類，屬于單殼軟體動物，其只有半面外殼，殼堅厚、扁而寬，鮑魚是中國傳統(tǒng)的名貴食材，位居四大海味之首。被人們稱為“海洋的耳朵”。和古代“用鹽腌制的魚”是兩種東西。

　　營養(yǎng)價值

　　1.鮑魚含有豐富的蛋白質(zhì)，還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營養(yǎng)元素。

　　2.鮑魚的營養(yǎng)是澳大利亞核桃的7倍。

　　3.鮑魚能養(yǎng)陰、平肝、固腎，可調(diào)整腎上腺分泌，具有雙向性調(diào)節(jié)血壓的作用。

　　4.鮑魚營養(yǎng)價值極高，富含豐富的球蛋白;鮑魚的肉中還含有一種被稱為“鮑素”的成分，能夠破壞癌細胞必需的代謝物質(zhì);

　　5.鮑魚有調(diào)經(jīng)、潤燥利腸之效，可治月經(jīng)不調(diào)、大便秘結等疾患;

　　6.鮑魚具有滋陰補陽功效，并是一種補而不燥的海產(chǎn)，吃后沒有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也無妨。

　　鮑魚的營養(yǎng)價值極為豐富，含有二十種氨基酸，每百克鮮鮑魚肉含豐富蛋白質(zhì)23.4克，脂肪3.4克，無機鹽鈣32毫克，3.0毫克，鐵還有相當量的碘，鋅，磷和維生素A，D，B1等。天然野生原味即食鮑魚保留之營養(yǎng)價值勝干鮑。制成干鮑方法及烹調(diào)方法必定流失大量有價值之元素，失去原來味道及功能。

　　藥用價值

　　中醫(yī)認為鮑魚具有滋陰補陽，止渴通淋的功效，是一種補而不燥的海產(chǎn)，吃后沒有牙痛，流鼻血等副作用?！妒朝煴静荨酚涊d，鮑魚“入肝通瘀，入腸滌垢，不傷元氣。壯陽，生百脈”。主治肝熱上逆，頭暈目眩，骨蒸勞熱，青肓內(nèi)障，高血壓，眼底出血等癥。鮑魚的殼，中藥稱石決明，因其有明目退翳之功效，古書又稱之為“千里光”。石決明還有清熱平肝，滋陰壯陽的作用，可用于醫(yī)治頭暈眼花，高血壓及其它類癥?，F(xiàn)代研究表明，鮑魚肉中能提取一種被稱作鮑靈素的生物活性物質(zhì)III。實驗表明，它能夠提高免疫力，破壞癌細胞代謝過程，提高抑瘤率，卻不損害正常細胞，有保護免疫系統(tǒng)的作用。鮑魚能“養(yǎng)陰，平肝，固腎”，可調(diào)整腎上腺分泌，調(diào)節(jié)血壓，潤燥利腸，治月經(jīng)不調(diào)，大便秘結等疾患。鮑魚肉和其粘液中能分離出不被蛋白酶分解的3種粘蛋白：鮑靈素I、鮑靈素II、鮑靈素III。藥理研究證實，對癌細胞有較強的抑制作用。對鏈球菌，葡萄球菌，流感病毒，皰疹病毒，脊髓灰質(zhì)炎病毒均有抑制作用。經(jīng)常燉食鮑魚或與黑白木耳、黃花菜煮食，可以增強體質(zhì)，預防腫瘤的發(fā)生。

　　[性狀]味甘、咸，性平，肉質(zhì)有彈性。

　　[參考]含蛋白質(zhì)、脂肪、無機鹽等成分。

　　[用途]用于肝腎陰虛，骨蒸勞熱，咳嗽;能滋陰清熱，補肝明目等。

　　[用法]煎湯，煮食等。

　　[注意]該品體堅難化，脾弱者飲湯為宜。

　　[附方]鮑魚湯：鮑魚60~120g，加水煮湯，放食鹽少許調(diào)味。一日分2次服食。

　　注：本方取鮑魚滋陰清熱作用。用于虛勞或肺結核潮熱、盜汗或咳嗽等。

　　另外，現(xiàn)代醫(yī)學中認為女性適當?shù)爻砸恍U魚是很有好處的，鮑魚有補虛、滋陰、潤肺、清熱，養(yǎng)肝明目的功效。另外，如糖尿病患者也可用鮑魚作輔助治療，但必須配藥同燉，才有療效;而痛風患者及尿酸高者不宜吃鮑肉，只宜少量喝湯。在2003年提交的某份研究報告(新西蘭)中，該研究室認為鮑魚的肉中含有一種被稱為“鮑素”的成分，能夠破壞癌細胞必需的代謝物質(zhì)。所以在美、澳等國家，鮑魚逐漸成為了一種餐桌上的抗癌食品。

熱點推薦

鮑魚意粉的營養(yǎng)價值
鮑魚意粉的營養(yǎng)價值
鮑魚意粉是一種很新穎的鮑魚吃法，味道鮮美，營養(yǎng)價值極高。