鮑魚的營養(yǎng)價值 營養(yǎng)價值與藥用價值

  鮑魚是海洋中的單殼軟體動物,只有半面外殼,殼堅厚,扁而寬,形狀有些像人的耳朵,所以也叫它“海耳”。鮑魚營養(yǎng)豐富,不論是干品還是鮮貨都是營養(yǎng)極其豐富的。那么,鮑魚的營養(yǎng)價值有哪些呢?和小編一起來看看吧!

  鮑魚的營養(yǎng)價值

  鮑魚是海中珍品之一,由于生長要求比較高,產(chǎn)量低,價格一直很高。

  作為海八珍之一的鮑魚,被中國列為“水八珍”之首。

  鮑魚的生長非常緩慢,大約需要5到10年才能達(dá)到食用的要求,這也是造成鮑魚名貴的原因之一。

  因鮮鮑魚需經(jīng)過晾曬、鹽漬、水煮、烘干、吊曬等一系列復(fù)雜而精心的加工工序才能成為干鮑魚,而且一只1500克的鮮鮑魚經(jīng)加工后只能得到250克左右的干鮑魚,這是造成干鮑昂貴的原因之一。

  中醫(yī)理論認(rèn)為,鮑魚肉味咸性溫,有補(bǔ)虛、滋陰、潤肺、清熱,養(yǎng)肝明目,故有“明目魚”之稱,同時具有養(yǎng)血柔肝、行痹通絡(luò)等功效,歷來用于血枯月經(jīng)閉止、乳汁不足及血虛肝硬化等癥。

  1.鮑魚含有豐富的蛋白質(zhì),還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營養(yǎng)元素。

鮑魚含有豐富的蛋白質(zhì),還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營養(yǎng)元素

  2.鮑魚的營養(yǎng)是澳大利亞核桃的7倍。

  3.鮑魚能養(yǎng)陰、平肝、固腎,可調(diào)整腎上腺分泌,具有雙向性調(diào)節(jié)血壓的作用。

  4. 鮑魚營養(yǎng)價值極高,富含豐富的球蛋白;鮑魚的肉中還含有一種被稱為“鮑素”的成分, 能夠破壞癌細(xì) 胞必需的代謝物質(zhì)。

鮑魚能養(yǎng)陰、平肝、固腎,可調(diào)整腎上腺分泌,具有雙向性調(diào)節(jié)血壓的作用

  5. 鮑魚有調(diào)經(jīng)、潤燥利腸之效,可治月經(jīng)不調(diào)、大便秘結(jié)等疾患。

  6. 鮑魚具有滋陰補(bǔ)養(yǎng)功效,并是一種補(bǔ)而不燥的海產(chǎn),吃后沒有牙痛、流鼻血等副作用,多吃也無妨。

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