荸薺的營養(yǎng)價值

荸薺又稱烏芋、馬蹄、地栗,其口感香甜,清脆爽口。荸薺的營養(yǎng)價值極高,被稱之為“江南人參”,足見其價值。荸薺具有治療咽喉腫痛、口腔炎等疾病的作用,用荸薺可以制成多種飲液或保健菜肴。那么你知荸薺還有那些吃法及做法嗎?孕婦能吃荸薺嗎?下面大家就和小編一起來了解一下荸薺的知識吧!

相關(guān)食用方法

荸薺炒腰花抗菌效果好
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荸薺肉末燴豌豆怎么做
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橙香荸薺餅治療咽喉腫痛
荸薺不宜生吃,因?yàn)檩┧j生長在泥中,外皮和內(nèi)部都有可能附著較多的細(xì)菌和寄生蟲,所以一定要洗凈煮透后方可食用。
紅棗荸薺湯可以預(yù)防流感
荸薺500克,煮熟搗爛,加鹽、姜、豆粉,擠成丸子,油炸后撈起。生粉勾芡成鹵,澆在丸上,味鮮滑口,可消食開胃。
荸薺雪蓮果銀耳湯的功效
雪蓮果,大家應(yīng)該都聽說過這種營養(yǎng)價值很豐富的中水果吧。那么,你對雪蓮果有多少了解呢?荸薺雪蓮果銀耳湯怎么做呢?
荸薺的功效與作用有哪些
荸薺的吃法有很多,不同吃法給人們帶來的好處也是不一樣的。荸薺的用途有很多,在中醫(yī)看來,荸薺的藥用價值也是非常的高

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荸薺的營養(yǎng)價值知識

  荸薺,又名 馬蹄、茨瓜兒(通俗叫法)、水栗、芍、鳧茈、烏芋、菩薺、地梨、皮丘兒、薺米,是莎草科荸 薺屬一種。莎草科荸薺屬淺水性宿根草本,以 球 莖作蔬菜食用。古稱鳧茈(鳧茈),俗稱馬蹄,又稱地栗,因它形如馬蹄,又像栗子而 得名。稱它馬蹄,僅指其外表;說它像栗子,不僅是形狀,連性味、成分、功用都與栗子相似,又因它是在泥中結(jié)果,所以有地栗之稱。

  功效與作用

  降壓作用

  荸薺汁加鮮藕汁,梨汁,鮮蘆根汁,麥冬汁一 起,稱為“五 汁 飲”,用于 生津消熱,降低血 壓;

  治食道癌

  荸薺10只,帶皮蒸煮,每日服 食。

  治咽喉腫

  荸薺絞汁冷服,每次125克。

  預(yù)防流感

  人和鮮荸薺250克,甘蔗1根,切段,入鍋煎煮,熟而食 之,有清熱消炎,生津止渴之效,適于發(fā)熱后期之心煩口渴和低燒不退,還可預(yù)防流感。

  通腸利便

  荸薺500克,煮熟 搗爛,加 鹽、姜、豆粉,擠成丸子,油炸后 撈起。生粉勾芡成鹵,澆在丸上,味鮮滑口,可消食開胃,利腸通便。

  治痔瘡

  痔瘡患者常食荸薺也大有益處。

  促進(jìn)生長發(fā)育

  能促進(jìn)人體生長發(fā)育和 維持生理功能的需要,對牙齒骨骼的 發(fā)育有很大好處,同時可促進(jìn)體內(nèi)的糖、脂肪、蛋白質(zhì)三大物質(zhì)的代謝,調(diào)節(jié)酸堿平衡,因此荸薺 適于兒 童食用。

  消熱解毒

  荸薺是寒性食物,有清熱瀉火的良好功效。既 可清熱生津,又可補(bǔ)充營養(yǎng),最宜用于發(fā)燒病人。它具有涼血解毒、利尿通便、化濕祛痰、消食 除脹等功效。

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