番茄荸薺 有消食除脹的功效嗎
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荸薺很多人都非常熟悉,不少人都喜歡吃荸薺。荸薺的營養(yǎng)價值極高,被稱之為“江南人參”,足見其價值。今天小編就為大家介紹一款番茄荸薺,一起來看看怎么做的吧。
番茄荸薺
材料
1、荸薺22個,番茄1個,番茄醬30克;
2、糖1大匙,鹽1小匙。
做法
1.荸薺去皮洗凈,先用開水焯熟,然后切成小塊。
2.番茄去皮切成小粒(我用的刮的方法,即用勺子刮遍番茄的全身,刮軟了,皮很好撕)。
3.熱鍋倒油,放番茄翻炒變軟出水,放番茄醬繼續(xù)番茄炒,倒入荸薺炒勻,似情況少加點水,并放糖和鹽,后用水淀米勾芡即可。
荸薺的營養(yǎng)價值
荸薺中含的磷是根莖類蔬菜中較高的,能促進人體生長發(fā)育和維持生理功能的需要,對牙齒骨骼的發(fā)育有很大好處,同時可促進體內(nèi)的糖、脂肪、蛋白質(zhì)三大物質(zhì)的代謝,調(diào)節(jié)酸堿平衡,因此荸薺適于兒童食用。
英國在對荸薺的研究中發(fā)現(xiàn)一種“荸薺英”,這種物質(zhì)對黃金色葡萄球菌、大腸桿菌、產(chǎn)氣桿菌及綠膿桿菌均有一定的抑制作用,對降低血壓也有一定效果。這種物質(zhì)還對癌腫有防治作用。
荸薺質(zhì)嫩多津,可治療熱病津傷口渴之癥,對糖尿病尿多者,有一定的輔助治療作用。
荸薺水煎湯汁能利尿排淋,對于小便淋瀝澀通者有一定治療作用,可作為尿路感染患者的食療佳品。近年研究發(fā)現(xiàn)荸薺含有一種抗病毒物質(zhì)可抑制流腦,流感病毒,能用于預(yù)防流腦及流感的傳播。
荸薺食療作用
荸薺味甘、性寒;
具有清肺熱,又富含黏液質(zhì),有生津潤肺、化痰利腸、通淋利尿、消癰解毒、涼血化濕、消食除脹的功效;
主治熱病消渴、黃疸、目赤、咽喉腫痛、小便赤熱短少、外感風(fēng)熱、痞積等病癥。
荸薺的注意事項
虛寒及血虛者慎服。
孟瓷:"有冷氣,不可食,令人腹脹氣滿。"
《醫(yī)學(xué)入門》:"得生姜良。"
總結(jié):荸薺具有多種保健功效,能夠有效降低血壓,預(yù)防并治療食道癌,同時在流感多發(fā)的季節(jié)吃荸薺能有效預(yù)防流感,可以說荸薺是非常優(yōu)質(zhì)的食療保健食物。那么大家還在等什么呢,趕緊做來嘗一嘗吧。
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