荸薺炒腰花 有良好的抗菌效果

  荸薺很多人都非常熟悉,不少人都喜歡吃荸薺。荸薺的營養(yǎng)價值極高,被稱之為“江南人參”,足見其價值。今天小編就為大家介紹一款荸薺炒腰花,一起來看看怎么做的吧。

  荸薺炒腰花

  材料

  荸薺14個,腰子一對。

  做法

  1、荸薺洗凈,去皮后切成片狀。

  2、洗凈豬腰,從中間剖開,去腰臊,沖洗后,在腰子切開的那一面先用刀劃成斜形紋,再切成方形小塊成腰花。

  3、然后把切好的腰花用清水沖洗幾次,然后再泡個10分鐘這樣。加入少許鹽,料酒拌勻腰花待用。

  4、鍋中放油燒熱,將腰花放熱油中翻炒幾下,加少許醬油立即撈出,濾出多余的油。

  5、鍋洗干凈,再次放如少許油,放入腰花爆炒幾下,隨即放入荸薺,加少許清水和適量鹽烹一下,即成出鍋。如果家里有淀粉的話,你也可以加入淀粉,勾芡攪勻出鍋。

  荸薺的功效與作用

  利尿作用

  荸薺水煎湯汁能利尿排淋,對于小便淋瀝澀通者有一定治療作用,可作為尿路感染患者的食療佳品。

  降壓作用

  荸薺汁加鮮藕汁、梨汁、鮮蘆根汁、麥冬汁一起,稱為“五汁飲”,用于生津消熱、降低血壓。

  治療糖尿病

  可生津止渴,對糖尿病患者有一定的輔助治療作用。

  抗菌作用

  荸薺中含有一種不耐熱的抗菌成分---荸薺英,它對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、產(chǎn)氣桿菌及綠膿桿菌均有抑制作用,也是夏季治療急性腸胃炎的佳品。

  荸薺的附方

  治太陰溫病,口渴甚,吐白沫粘滯不快者:荸薺汁、梨汁、鮮葦根汁、麥冬汁,藕汁(或用蔗漿)。臨時斟酌多少,和勻涼服,不甚喜涼者,重湯燉溫服。

  總結(jié):這道荸薺炒腰花的做法其實是比較簡單的,荸薺具有多種保健功效,能夠有效降低血壓,預防并治療食道癌,同時在流感多發(fā)的季節(jié)吃荸薺能有效預防流感,可以說荸薺是非常優(yōu)質(zhì)的食療保健食物。