糖尿病能吃荸薺嗎 有哪些注意事項

  荸薺很多人都非常熟悉,不少人都喜歡吃荸薺。荸薺的營養(yǎng)價值極高,被稱之為“江南人參”,足見其價值。那你們知道糖尿病能吃荸薺嗎?有哪些注意事項呢?下面就跟著小編一起來了解一下吧。

  糖尿病能吃荸薺嗎

  糖尿病是可以吃荸薺的。荸薺皮色紫黑,肉質(zhì)潔白,味甜多汁,清脆可口,自古有地下雪梨之美譽,北方人視之為江南人參,可見它的營養(yǎng)價值有多高。而且荸薺既可以當做水果,也能算作蔬菜。

  荸薺是根莖類蔬菜,糖分較綠葉蔬菜高,可少量食用,糖尿病患者應該注意平衡膳食,也就是在總熱量控制的前提下,盡可能做到谷類、肉、蛋、奶、蔬菜及水果種類齊全,以便獲得均衡營養(yǎng).

  建議吃升糖指數(shù)低的蔬菜如黃瓜、西紅柿、青菜、芹菜等.水果如柚子、獼猴桃、草莓、青蘋果.蛋白選擇優(yōu)質(zhì)蛋白如瘦肉、純牛奶、魚類等.主食好選擇粗糧如玉米面、蕎麥面、燕麥面做成的饅頭.

建議吃升糖指數(shù)低的蔬菜如黃瓜、西紅柿、青菜

荸薺口感甜脆,營養(yǎng)豐富,含有蛋白質(zhì)、脂肪、粗纖維、胡蘿卜素、維生素B、維生素C、鐵、鈣、磷和碳水化合物。可以生吃,也可以用來烹調(diào),可制淀粉,還可作中藥。中醫(yī)藥學認為有止渴、消食、解熱功能。荸薺有預防急性傳染病的功能,是一種不可多得的兩用食物。

 預防急性傳染病、清熱瀉火、涼血解毒、利尿通便祛痰、消食除脹,調(diào)理痔瘡或痢疾便血、婦女崩漏、陰虛肺燥、痰熱咳嗽、咽喉不利、痞塊積聚、目赤障翳、輔助退燒等功效。此外,荸薺含有一種抗病毒物質(zhì)可抑制流腦,流感病毒,能用于預防流腦及流感的傳播。

  荸薺的營養(yǎng)價值

  荸薺中含的磷是根莖類蔬菜中較高的,能促進人體生長發(fā)育和維持生理功能的需要,對牙齒骨骼的發(fā)育有很大好處,同時可促進體內(nèi)的糖、脂肪、蛋白質(zhì)三大物質(zhì)的代謝,調(diào)節(jié)酸堿平衡,因此荸薺適于兒童食用。

  英國在對荸薺的研究中發(fā)現(xiàn)一種“荸薺英”,這種物質(zhì)對黃金色葡萄球菌、大腸桿菌、產(chǎn)氣桿菌及綠膿桿菌均有一定的抑制作用,對降低血壓也有一定效果。這種物質(zhì)還對癌腫有防治作用。

  荸薺質(zhì)嫩多津,可治療熱病津傷口渴之癥,對糖尿病尿多者,有一定的輔助治療作用。

  荸薺水煎湯汁能利尿排淋,對于小便淋瀝澀通者有一定治療作用,可作為尿路感染患者的食療佳品。近年研究發(fā)現(xiàn)荸薺含有一種抗病毒物質(zhì)可抑制流腦,流感病毒,能用于預防流腦及流感的傳播。

  荸薺的適用人群

  一般人群均可食用

  1. 兒童和發(fā)燒病人宜食用,咳嗽多痰、咽干喉痛、消化不良、大小便不利、癌癥患者也可多食;對于高血壓、便秘、糖尿病尿多者、小便淋瀝澀通者、尿路感染患者均有一定功效,而且還可預防流腦及流感的傳播。

  2. 不適宜小兒消化力弱、脾胃虛寒、有血淤者。

  荸薺的注意事項

  虛寒及血虛者慎服。

  孟瓷:"有冷氣,不可食,令人腹脹氣滿。"

  《醫(yī)學入門》:"得生姜良。"

  總結(jié):從上面的文章我們可以看出來,糖尿病是可以適當吃荸薺的,荸薺具有多種保健功效,能夠有效降低血壓,預防并治療食道癌,同時在流感多發(fā)的季節(jié)吃荸薺能有效預防流感,可以說荸薺是非常優(yōu)質(zhì)的食療保健食物。