豆腐是我們日常生活中,經常吃的家常美食。多吃豆腐不僅有益我們的身體健康,而且對于清涼消暑也有一定的功效。那么,豆腐的營養(yǎng)功效究竟有哪些呢?接下來就請我們的屈浩專家來給我們說說豆腐的養(yǎng)生功效吧!

  該視頻主要文字介紹:

  豆腐的七大營養(yǎng)功效

  豆腐是我們日常生活中,很多人都愛吃的,多吃豆腐對身體十分有好處。

  豆腐為補益清熱養(yǎng)生食品,常食之,可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適于熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病后調養(yǎng)者食用。

  1、更年期的“保護神”

  有效的預防骨質疏松、乳腺癌和前列腺的發(fā)生。

  2、預防心血管疾病

  豆腐可以補腦健腦,而且可以幫助我們清肺,防止膽固醇的過度攝取。

  大豆蛋白顯著降低血漿膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白,不僅可以預防結腸癌,還有助于預防心腦血管疾病。

  居家食療養(yǎng)生必知一塊豆腐的七大營養(yǎng)功效

  3、降低乳腺癌的幾率

  制作豆腐的大豆中含有大豆異黃酮,可調整乳腺對雌激素的反應。此外,還可以有效的預防白血病,結腸癌,肺癌,胃癌等的發(fā)生。

  4、抗血管

  制作大豆中含有的皂苷,清除體內自由基,具有顯著的抗癌活性,具有抑制腫瘤細胞的生長,抑制血小板聚集,抗血栓的功效。

  5、牛奶的替代品

  豆腐的營養(yǎng)價值其實和牛奶是差不多的。

  豆腐對因乳糖不耐癥而不能喝牛乳,或為了控制慢性病不吃肉禽類的人而言,豆腐是好的代替品。

  6、補益清熱養(yǎng)生

  豆腐為補益清熱養(yǎng)生食品,常食之,可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適于熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病后調養(yǎng)者食用。

  現(xiàn)代醫(yī)學證實,豆腐除有增加營養(yǎng)、幫助消化、增進食欲的功能外,對齒、骨骼的生長發(fā)育也頗為有益,在造血功能中可增加血液中鐵的含量。

  7、補鈣

  豆腐營養(yǎng)豐富,含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素,還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質蛋白,素有“植物肉”之美稱。

  豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐,即可滿足一個人一天鈣的需要量。

  本期嘉賓介紹

  屈浩

  男,1962年10月出生,北京人,大學文化,高級烹調技師、中國烹飪大師。現(xiàn)任北京市烹飪服務職業(yè)技能培訓學校校長、中國烹飪協(xié)會理事。系國家級考評員、第五屆全國烹飪大賽評委、中央電視臺“滿漢全席”電視擂臺賽評委。曾榮獲“北京特級烹飪大師”、“全國新長征突擊手”、“全國青工技術能手”和“首都五一勞動獎章”等榮譽稱號。

  師從烹飪大師王義均、時廣南等。入廚二十多年來,以其精湛的廚藝,在國內、國際大賽中多次榮獲金獎與殊榮。曾獲“首屆北京市食品雕刻大賽”金牌:世界金廚大賽熱菜特金獎;在第十一、十二屆FAH 國際烹飪藝術大賽上共獲六金二銀二銅,被世界烹飪協(xié)會授予“亞洲大廚”稱號的同時,獲高獎“鉆石獎”。

  屈浩憑借著超高的廚藝,經常服務于國外元首的飲食調控。

  1999 年9月。赴泰國曼谷為時任中國國家主席江澤民侍廚,11 月再赴曼谷為泰王生日特送大型面塑“祝壽圖”。他先后在日本橫濱“陶陶”餐館工作;在新加坡?lián)芜^唐宮酒樓主廚、香格里拉酒店中餐手藝廚師長,并赴加拿大溫哥華、多倫多:菲律賓馬尼拉表演中國烹飪。在國內外烹飪界享有盛譽。

  北京屈浩烹飪服務職業(yè)技能培訓學校是由國際廚藝大師、亞洲大廚屈浩先生親自創(chuàng)辦,由數(shù)位科班出身、具有豐實經驗的人士加盟。學校運用先進的經營管理理念和技術、專業(yè)化水準,使學校成為餐飲學校中的佼佼者。

  注意:本頻道文章版權歸江蘇電視臺,并不代表本頻道贊同其觀點和對其真實性負責。如涉及作品內容、版權和其它問題,請盡快與我們聯(lián)系,我們將在第一時間刪除內容!

蘇ICP備15060253號-6 Copyright © 2010- thefoodoflovemovie.com 江蘇民福康科技股份有限公司 版權所有 未經授權請勿轉載