20161206萬家燈火欄目：夏萌講控制血糖怎么吃

　　控制血糖怎么吃

　　1.控制總熱量：要根據(jù)病人的營養(yǎng)狀況、體重、年齡、性別和體力活動情況來確定總熱量，原則是使病人體重略低于或維持在標(biāo)準(zhǔn)體重范圍內(nèi)。

　　2.一般情況下，每日攝入熱量在1500-1800千卡，胖人宜減少到1200-1500千卡。其中碳水化合物占總熱量60%左右，相當(dāng)于主食300—400克。粗雜糧中的糖類分解較緩慢，適于糖尿病人。

　　3.膳食纖維和維生素要充分：高纖維素食物能減緩碳水化合物的分解吸收，有利于平衡血糖。因進(jìn)食量減少可引起維生素和微量元素供應(yīng)不足，故宜多吃些新鮮蔬菜。水果類含果糖較多，血糖控制不好時好免食。可另外口服多種維生素和礦物質(zhì)片(丸)來補(bǔ)充。

　　4.防治并發(fā)癥：糖尿病人脂肪代謝紊亂，血脂高，動脈粥樣硬化發(fā)展快。食物中必須控制膽固醇含量，一般不超過300毫克/日，相當(dāng)于每日一個雞蛋。少食或不食動物油脂及含膽固醇高的動物臟腑類食物。糖尿病人還易并發(fā)腎功能不全，要經(jīng)常檢查尿蛋白。

　　得了糖尿病不是要拒絕一切糖

　　“很多糖尿病患者都很忌諱含糖食物，但其實只要在醫(yī)生的指導(dǎo)下，糖尿病患者也是可以健康、科學(xué)地吃‘糖’的?！睂＜冶硎荆鞘侨梭w必需的能源之一，糖類的攝取，對提供人體熱量、維持正常代謝、避免酮體的產(chǎn)生都具有重要作用。

　　專家表示，不管是健康人群還是糖尿病患者，攝取一定量的糖都是必需的，“那種認(rèn)為得了糖尿病就得拒絕一切糖的觀點是不完全正確的。”

　　原則：限制總熱量和飽和脂肪酸

　　專家解釋說，營養(yǎng)學(xué)意義上的糖，除了指葡萄糖、蔗糖、果糖等單糖或雙糖外，也包括淀粉類的多糖，如大米、小麥、面粉等，這些多糖是好的糖原物質(zhì)。

　　“目前醫(yī)學(xué)上認(rèn)為：糖尿病患者，尤其是對已經(jīng)使用胰島素治療的患者，在合理控制總熱量的基礎(chǔ)上，攝入適當(dāng)比例的碳水化合物，可提高胰島素的敏感性和改善葡萄糖耐量?！?/p>

　　因此，糖尿病患者的飲食控制主要是限制總熱量和飽和脂肪酸(如葷油)，而不是減少碳水化合物(如大米、面食類)在總熱量中所占的比例。

　　建議：果汁、冰激凌要少吃

　　各種糖果、果汁、甜餅干、冰激凌、甜面包或糕點等含糖量較高，容易升高血糖(即血糖指數(shù)高)，不利于病情的控制，糖尿病患者一般要少吃或不吃。對于一些喜愛吃糖、蜜餞糕點等甜食的糖尿病患者，可選擇木糖醇、山梨醇等醇糖類甜味劑代替，這樣既滿足了這類人群對香甜的味覺享受，又能達(dá)到控制血糖的目的。

　　此外，一些專家提出，大豆低聚糖所含蔗糖的量很少，同時含有增殖雙歧桿菌的物質(zhì)，能活躍腸道運動，促使進(jìn)入人體的熱量和糖原能被機(jī)體合理地吸收利用，讓人體胰島素得到充分的休息，便于恢復(fù)正常的功能，是適合糖尿病患者吃的一種很好的甜食。

　　本期嘉賓介紹

　　夏萌

　　女，擅長各種疾病的營養(yǎng)調(diào)整;大眾營養(yǎng);危重病人的營養(yǎng)支持。神經(jīng)內(nèi)科各種常見病、疑難雜癥的診斷及治療;神經(jīng)康復(fù);精神心理治療。1983年畢業(yè)于首都醫(yī)科大學(xué)醫(yī)療系，1983-1997：北京天壇醫(yī)院神經(jīng)內(nèi)科 醫(yī)生。1991年：協(xié)和醫(yī)院神經(jīng)科實驗室進(jìn)修，1996年：晉升副主任醫(yī)師。

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