雞是我們?nèi)粘I钪衅毡榈募矣檬巢?。很多人都喜歡吃雞。雞的全身上下都是寶,而尤其是雞脯肉更是雞肉的精華所在。那么如何能做出一道味道鮮美好吃的雞脯肉呢?接下來(lái)就請(qǐng)我們的屈浩專家給我們講講雞胸脯肉的做法吧!

  該視頻主要文字介紹:

  雞脯肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

  雞脯肉是一種很容易被我們身體消化的高級(jí)蛋白質(zhì)。

  童子雞價(jià)格便宜,是平民百姓肉類食品的代表,也有不健康的一面,不讓雞運(yùn)動(dòng)只讓雞快長(zhǎng)的飼養(yǎng)方法增加了雞肉中的肥肉。

  生活習(xí)慣病的對(duì)策。雞的肌肉纖維細(xì)而軟,容易消化,適宜胃不好的人和老年人食用。

  多吃雞肉,對(duì)于我們的身體是很有好處的。

  雞肉也富含保護(hù)肝臟功能的必需氨基酸之一的蛋氨酸。特別是雞的胸脯肉是非常優(yōu)質(zhì)的高蛋白低脂肪食品。

  雞翅膀肉預(yù)防皮膚粗糙。雞翅和雞腿的肉和骨周圍肉富含膠原蛋白。膠原蛋白是皮膚、毛發(fā)和黏膜再生的材料。

  雞脯肉怎么做好吃

  雞脯菠蘿飯的做法有人做的菠蘿飯是加葡萄干和冰糖的,但是我做的菠蘿飯是加雞脯肉的,因此也有一點(diǎn)鮮美的味道。

  這道雞脯菠蘿飯主要的食材就是雞脯肉和菠蘿,當(dāng)然菜油也是必不可少的。

  烹飪過程

  1.菠蘿對(duì)半切開,挖出果肉,可以用小刀或者挖球器

  2.雞脯肉切成1cm丁

  3.油熱之后,中火放入雞脯肉煸炒,小孩子的飯調(diào)料不宜多或者味道太重,雞肉不要加料酒或者生抽腌制,雞肉炒成白色即可放入雜色蔬菜粒,現(xiàn)在放少許鹽。

  4.放入隔夜的米飯,隔夜米飯炒飯比較爽滑,熱飯炒飯比較粘,翻炒均勻

  5.放入菠蘿粒連汁,翻炒均勻即可。

  溫馨提示,將做好的菠蘿飯放入菠蘿碗里這道好看又美味的菠蘿飯就做好了,大概十分鐘左右的樣子。

  這道菜用一點(diǎn)鹽來(lái)調(diào)味,米飯也沾染著菠蘿汁的可愛黃色,加上胡蘿卜和豌豆顏色就更加漂亮了。雞肉有著豐富的蛋白質(zhì),這道菠蘿飯很值得一做呀,簡(jiǎn)單的步驟,超級(jí)營(yíng)養(yǎng)。

  本期嘉賓介紹

  屈浩

  男,1962年10月出生,北京人,畢業(yè)北京教育學(xué)院烹飪教育系,大學(xué)本科學(xué)歷。師從烹飪大師王義均、時(shí)廣南等。

  1985年獲得北京市工人技術(shù)大賽熱菜第二名,同時(shí)獲得技術(shù)能手稱號(hào)。

  1990年獲首屆全國(guó)青工大賽北京地區(qū)第一名,與此同時(shí)獲北京市新長(zhǎng)征突擊手,北京市青工技術(shù)能手稱號(hào); 同年獲全國(guó)大賽第三名,榮獲全國(guó)新長(zhǎng)征突擊手,全國(guó)青工技術(shù)能手和“首都五一勞動(dòng)獎(jiǎng)?wù)?rdquo;稱號(hào)。1996年,以傳統(tǒng)魯菜色、香、味、形俱全為基礎(chǔ),加上屈浩同志在去日本、新加坡獻(xiàn)藝時(shí)所吸收的異國(guó)飲食文化和利用休息時(shí)間所學(xué)的國(guó)內(nèi)民間傳統(tǒng)文化融入到菜品當(dāng)中,贏得了“亞洲大廚”的殊榮。

  1998年在很少有華人參加并獲獎(jiǎng)的第十一屆FHA國(guó)際烹飪藝術(shù)大賽上,屈浩同志以精湛的技藝技?jí)喝盒?,打破歷屆大賽記錄,一舉奪得三金、一銀、一銅的佳績(jī)贏得世界烹聯(lián)認(rèn)可,在隆重的閉幕式上特為屈浩同志頒發(fā)了全場(chǎng)唯一的“佳藝術(shù)獎(jiǎng)”,全場(chǎng)上千人掌聲雷鳴,經(jīng)久不息,為祖國(guó)贏得了榮譽(yù),為中國(guó)烹飪文化在世界的烹飪史上寫下了美妙的篇章。

  2005年4月法國(guó)廚皇會(huì)授于榮譽(yù)會(huì)長(zhǎng)和五星優(yōu)越獎(jiǎng),10月獲俄羅斯克林姆林宮杯國(guó)際烹飪大賽雙項(xiàng)冠軍, 2007年4月獲中國(guó)烹飪大師金爵獎(jiǎng)。

  2009年中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)名廚專業(yè)委員會(huì)授予屈浩同志“2009年度中國(guó)餐飲突出貢獻(xiàn)獎(jiǎng)”,2010年12月23日被中共北京市豐臺(tái)區(qū)委組織部評(píng)為“有突出貢獻(xiàn)人才”。

  2011年世界廚王爭(zhēng)霸賽任中國(guó)隊(duì)領(lǐng)隊(duì)兼教練,通過精心策劃,細(xì)心準(zhǔn)備,以一臺(tái)“煙雨江南水墨山青”的震撼出品,征服了全體世界評(píng)委,一舉奪得全場(chǎng)總冠軍第一名,成為世界廚王。

  2012年10月獲中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)授予“中華金廚獎(jiǎng)”榮譽(yù)稱號(hào) ,為中國(guó)在世界烹飪史上再添光彩,為祖國(guó)的飲食文化走向世界作出了舉足輕重的貢獻(xiàn)。

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