20170319家政女皇欄目:夏天講柿子皮豆沙餡的做法
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圖文作者:淮安民??悼萍脊煞萦邢薰?/a>
責(zé)編:陳娟
發(fā)表時(shí)間:2017-03-19 11:23柿子大家都是經(jīng)常看見的,特別是在秋天,是柿子豐收的季節(jié),柿子的營養(yǎng)價(jià)值很高,但是也不能貪嘴一次性吃太多哦,要不然會(huì)引起腹瀉的,今天家政女皇欄目給大家?guī)硪坏朗磷悠ぷ龆股仇W的包子,是不是很奇怪,柿子皮還能吃呢,柿子皮可以軟化血管哦,下面隨著視頻一起來看看如何做柿子皮豆沙餡吧。
用料
主料
糯米粉100克、澄面30克、豆沙200克。
輔料
玉米油10克、白糖30克、抹茶粉5克、番茄沙司適量、開水70克。
豆沙柿子包的做法
1.主輔料: 糯米粉、澄面、紅豆沙。
2.把糯米粉和澄面混合好,用開水?dāng)嚢璩擅嫠霠?,晾涼?/p>
3.紅豆沙加白糖調(diào)味,團(tuán)成球狀備用。
4.把晾涼的面粉加少許玉米油和成面團(tuán)。
5.取一小塊面團(tuán),加抹茶粉揉成綠色面團(tuán),做葉子用。
6.剩余的面團(tuán)加番茄沙司,揉成淺粉色的面團(tuán),做柿子。
7.取一塊粉色的面團(tuán)按扁,放入豆沙餡。
8.將其包嚴(yán),放入抹過油的盤中。
9.把綠色的面團(tuán)按扁,壓出一塊圓片。
10.整理成綠葉子的樣子。
11.將其放在粉色的面團(tuán)上。
12.用刀壓出葉子的紋絡(luò),然后用筷子在中間按一個(gè)圓孔。
13.取一點(diǎn)點(diǎn)綠色的面團(tuán),捏一下放入,就是柿子蒂。
14.這就是做完的生坯樣子。
15.鍋燒開水,放入鍋內(nèi),旺火蒸15分鐘。
16.出鍋裝盤,即可上桌。
本期嘉賓介紹
男,中式烹調(diào)高級技師,中國烹調(diào)高級營養(yǎng)配餐師。
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