20141213家政女皇全集：王鳳岐講紅燜羊肉的做法

　　羊肉是我們生活中常吃的一種肉類，羊肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，常吃對(duì)我們的身體保健很有好處。尤其是在冬季的時(shí)候食用更是有非常好的溫補(bǔ)功效。所以要給大家推薦一道紅燜羊肉。下面就讓我們的王鳳岐專家來(lái)講講紅燜羊肉是怎么做的吧。

　　該視頻主要文字介紹：

　　羊肉含有很多對(duì)我們?nèi)梭w有益的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，能治療一些疾病，還有非常好補(bǔ)身功效。

　　秋冬里正是吃羊肉的佳季節(jié)。在秋冬季，人體的陽(yáng)氣潛藏于體內(nèi)，所以身體容易出現(xiàn)手足冰冷、氣血循環(huán)不良的情況。

　　本期嘉賓介紹

　　王鳳岐

　　男，中醫(yī)內(nèi)科專家，主任醫(yī)師、教授，國(guó)醫(yī)泰斗秦伯未嫡傳弟子。原國(guó)家中醫(yī)藥管理局辦公室主任，衛(wèi)生部中醫(yī)司教育處處長(zhǎng)，世界針灸聯(lián)合會(huì)司庫(kù)、世界骨傷聯(lián)合會(huì)總監(jiān)。

　　從事中醫(yī)藥事業(yè)及臨床50多年，曾負(fù)責(zé)組織全國(guó)中醫(yī)專家為國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人進(jìn)行醫(yī)療保健，應(yīng)邀在日本、馬來(lái)西亞、新加坡、加拿大、南美等地進(jìn)行學(xué)術(shù)交流及講學(xué)，在國(guó)內(nèi)外享有較高聲譽(yù)。

　　并受聘于人民醫(yī)院中醫(yī)科主任，臺(tái)灣中醫(yī)師會(huì)會(huì)長(zhǎng)顧問(wèn)，香港中醫(yī)師公會(huì)顧問(wèn)，南美醫(yī)師協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)，中智醫(yī)師聯(lián)合會(huì)總監(jiān)，馬來(lái)西亞醫(yī)學(xué)保健協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)等職，是大陸第一個(gè)去臺(tái)灣訪問(wèn)的中醫(yī)，在港臺(tái)中醫(yī)藥界享有極高的口碑。

　　按中醫(yī)的說(shuō)法，羊肉味甘而不膩，性溫而不燥，具有補(bǔ)腎壯陽(yáng)、暖中祛寒、溫補(bǔ)氣血、開胃健脾的功效，所以冬天吃羊肉，既能抵御風(fēng)寒，又可滋補(bǔ)身體，實(shí)在是一舉兩得的美事。

　　羊肉有很多的吃法，但是很多人因?yàn)樗碾抖幌矚g吃它。

　　建議您在烹調(diào)羊肉時(shí)，可以加入適量的料酒和生姜，這樣不僅可以去膻氣，還能保持羊肉原有的風(fēng)味。

　　羊肉是一種非常適合冬季食用的美味美食，在北方，羊肉是冬季餐桌上不可缺少的一種美食，在這個(gè)冷冷的天里，來(lái)上這么一道羊肉美食，既暖身又美味，驅(qū)寒保暖，并且還有著補(bǔ)血養(yǎng)氣的作用哦。

　　這道紅燜羊肉是羊肉一種很美味的作用，做出來(lái)的羊肉色香味俱全，做來(lái)這么一道美食和家人們一起品嘗，很溫暖。

　　下面是小編為大家準(zhǔn)備的紅燜羊肉的具體做法，感興趣就一起來(lái)學(xué)習(xí)一下吧。

　　紅燜羊肉的做法

　　1.羊肉飛水后盛出，然后用熱水沖洗，放入熱水中煮到半熟。蔥姜蒜切好。

　　2.熱鍋燒油，放入蔥姜蒜煸炒出香味，放入醬油，冰糖，香粉熬至粘稠。

　　3.放入羊肉上色，上色均勻后繼續(xù)翻炒，羊肉炒出油之后加黃酒翻炒，蓋上蓋子小火燜一會(huì)。

　　4.將羊肉拿出來(lái)放到砂鍋里，放入紅棗和水，其他東西扔掉不用。

　　5.小火煮，煮到水干就可以吃了。

　　紅燜羊肉的美味小竅門

　　1.煸炒出羊油這很重要。

　　2.在煮制的時(shí)候，隨時(shí)注意看不要沾鍋。

　　紅燜羊肉的做法介紹到這里就結(jié)束了，現(xiàn)在天氣越來(lái)越冷，這個(gè)時(shí)候不妨來(lái)上這么一道美食和家人們圍在一起嘗一嘗吧，很是美味的呢，值得大家一試哦。

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