20101021家政女皇生活小妙招:紅燒羊肉做法

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圖文作者:淮安三九網(wǎng)絡科技有限公司

責編:戴碧瑩

發(fā)表時間:2014-10-22 17:03

  羊肉我們都吃過,羊肉的營養(yǎng)價值還是比較高的,在秋冬天的時候,羊肉的需求量比較大,天氣冷,人們吃羊肉會感到到很暖身,能增加人們對寒冷的抵御作用。羊肉的做法也很多。下面就來學一學比較家常的紅燒羊肉的做法吧。

  該視頻主要文字介紹:

  羊肉的營養(yǎng)價值

  常吃羊肉的好處很多,能養(yǎng)肝、補腎等,而且對貧血也有很好的調理作用,尤其是對剛生產(chǎn)完的產(chǎn)婦更是非常好的補品。

  羊奶與牛奶相比,富含更多脂肪和蛋白質,是腎病病人理想的食品之一,也是體虛者的天然補品。

  我們都知道羊肉有一股膻味,所以好趁熱吃,不要冷了再吃。

  羊肉含有多種對人體非常有利的營養(yǎng)元素,下面就來看看紅燒羊肉是怎么做的吧。

  紅燒羊肉做法

  主料

  羊肉,醬油半碗,冰糖10克,姜1塊,八角1個,桂皮1塊,干辣椒五個,香葉若干,料酒少許,蔥5克,棗子3枚,啤酒1瓶,青蒜10克。

  步驟

  1、將本品中需要的材料都準備好。

  2、將適量的清水倒進鍋里,然后將生姜拍碎之后,也倒進鍋中,為下一步焯羊肉做準備。

  3、在鍋里加水,煮沸以后,就將羊肉放進去焯一下。

  4、鍋中放入適量的食用油。

  5、然后將適量的冰糖添加進去,開中火讓它慢慢的融化,接著再轉成小火將生姜添加進去,蔥結煸炒幾下。

  6、繼續(xù)加入辣椒、桂皮、香葉、八角和紅棗。

  7、煸炒幾下后加入焯過水的羊肉煸炒。

  8、開大火,慢慢加入小半碗料酒,繼續(xù)大火翻炒。

  9、然后將大概半碗的醬油倒進去進行翻炒,讓肉上色,接著再將一瓶啤酒倒進去進行調味潤色。

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  10、再加水,直到?jīng)]過食材。

  11、加蓋大火煮開后馬上改小火燉至少一個半小時。

  12、出鍋前撒上青蒜即可。

  小貼士

  1、加入啤酒就是可以很好地去除羊膻味。

  2、用冰糖不用紅糖主要是考慮冰糖是涼的,可以削弱一點羊肉的熱,一定要記得第一次就要加足啤酒和水,中途加水,味道會大大折扣的。

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