20111217家政女皇：盧曉光講雞蛋羹的做法

　　我們生活中經(jīng)常吃到雞蛋，雞蛋中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，常吃能給我們的身體提供很多的營(yíng)養(yǎng)成分，而且雞蛋的做法很多，今天小編就來(lái)推薦大家?guī)追N做雞蛋羹的方法。下面就讓我們的盧曉光專家來(lái)教教大家怎么做出好吃的雞蛋羹吧。

　　該視頻主要文字介紹：

　　雞蛋的做法很多，雞蛋羹就是其中的一種，但是雞蛋羹也有不同的做法，下面就來(lái)看看吧。

　　雞蛋羹的做法一

　　原料

　　雞蛋兩個(gè)、蒸魚豉油適量、香油適量、鹽、 蔥花。

　　做法

　　把雞蛋打到攪拌器中打成蛋液，將蛋液倒入碗中，倒入適量的清水，保證蛋液和清水的比例是1:1.5，加入少許食鹽，攪拌均勻。

　　把蛋液打進(jìn)蒸鍋里，然后加一些水進(jìn)去，開始蒸，20分鐘左右就能拿出來(lái)了。

　　將蒸好的蛋液取出，去掉保鮮膜后，加一些蒸魚豉油，滴幾滴香油，撒上蔥花即可。

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　　本期專家介紹

　　盧曉光

　　男，國(guó)際烹飪名師。

　　雞蛋羹的做法二

　　原料

　　雞蛋1個(gè)，水1/4杯，鹽200毫克。

　　制法

　　1、將雞蛋打入碗中攪打，加鹽，加等量水?dāng)嚧?

　　2、將碗防盜有冷水的鍋中，再蒸個(gè)10分鐘左右就行。

　　提示

　　要用涼開水調(diào)雞蛋糊，這樣不會(huì)出現(xiàn)蜂窩;蛋和水的比例約為1：2;要加溫水并與蛋液充分?jǐn)噭?加入香油、鹽、雞精、蔥花等調(diào)味品稍攪一下。

　　雞蛋羹的做法三

　　原料

　　雞蛋、熟豬油、蝦米、干貝、火腿盯咸肉丁。

　　做法

　　將雞蛋敲入大碗中打散,加入蝦米,干貝,火腿丁,咸肉丁,精鹽,味精,蔥花后調(diào)勻.在碗中徐徐加入300克溫水,邊加邊攪動(dòng),后放熟豬油,入鍋隔水蒸,約10分鐘即可.

　　以上介紹的是三種常見的雞蛋羹的做法,蒸雞蛋羹的做法,美味雞蛋羹,你想吃嗎.快來(lái)學(xué)習(xí)吧。