20130523家政女皇：張曄講香蕉艾滋的真相

　　香蕉是我們生活中常見(jiàn)的水果之一，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，對(duì)人體很有好處，但是有傳聞?wù)f香蕉染上了“艾滋病”，要絕種了，都不能吃了。人們一聽(tīng)到艾滋，就嚇傻了，到底這個(gè)香蕉艾滋病是怎么回事呢，下面讓張曄專(zhuān)家來(lái)告訴你關(guān)于香蕉艾滋的真相吧。

　　該視頻主要文字介紹：

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　　有不少媒體說(shuō)香蕉得了艾滋病，再也不能吃香蕉了，而且這種病已經(jīng)蔓延至全球各地，還有科學(xué)家預(yù)測(cè)，以后可能都吃不到香蕉了。

　　所謂的香蕉“艾滋病”比喻不恰當(dāng)。其實(shí)“香蕉艾滋”準(zhǔn)確名稱(chēng)為“香蕉枯萎病”，又稱(chēng)巴拿馬病或黃葉病，早年就有發(fā)生，雖然較難根治，但只要方法得當(dāng)還是可以防控的。因此香蕉將面臨“滅頂之災(zāi)”的說(shuō)法有些夸張。專(zhuān)家稱(chēng)，目前這種病對(duì)漳州香蕉生產(chǎn)影響不大。

　　“香蕉艾滋”是偽概念

　　植物也能感染“艾滋病”?據(jù)專(zhuān)家介紹，類(lèi)似人患上艾滋病，香蕉艾滋病是媒體對(duì)香蕉感染潛伏性且能傳染的病害的形象簡(jiǎn)稱(chēng)，“其實(shí)是杜撰出來(lái)的一個(gè)毫無(wú)科學(xué)依據(jù)的偽概念?！?/p>

　　香蕉生病了，但不是艾滋，其實(shí)是香蕉枯萎，這種病在香蕉中很常見(jiàn)，真菌感染香蕉的根部，然后香蕉無(wú)法吸收到養(yǎng)分，致使樹(shù)葉枯黃的現(xiàn)象。

　　吃香蕉不會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生危害

　　由于人類(lèi)對(duì)“艾滋病”的恐懼，不少人擔(dān)心我們吃到受該病害侵染香蕉會(huì)對(duì)身體有危害。動(dòng)物與植物病理完全不一樣，所謂“香蕉艾滋”與人類(lèi)“艾滋”沒(méi)有任何關(guān)聯(lián)性，植物病菌只對(duì)特定的植物侵害，對(duì)動(dòng)物及人類(lèi)沒(méi)有任何危害，市民不必?fù)?dān)心。此外，香蕉若在未抽蕾前感染黃葉病，一般不能正常抽蕾;在抽蕾期感染，一般沒(méi)辦法正常成熟，而且香蕉枯萎病菌不會(huì)侵染到香蕉果實(shí)上。

　　對(duì)漳州香蕉產(chǎn)業(yè)影響不大

　　漳州是香蕉之鄉(xiāng)，天寶香蕉更是蜚聲中外。作為南方產(chǎn)蕉重鎮(zhèn)，市農(nóng)業(yè)局植保站有關(guān)工作人員介紹，漳州僅在米蕉和粉蕉種類(lèi)上發(fā)現(xiàn)少量染病，目前影響較小，農(nóng)業(yè)部門(mén)正在采取措施積極防控?，F(xiàn)在，大多數(shù)人具備一定的科學(xué)常識(shí)，香蕉銷(xiāo)售市場(chǎng)也沒(méi)有受到影響，今年香蕉價(jià)格總體平穩(wěn)。

　　香蕉黃葉病可防可控。建議蕉農(nóng)盡量選用經(jīng)過(guò)脫毒的試管苗。其次是在感病區(qū)實(shí)行輪作，改種水稻或豆科等其他作物，該方法為簡(jiǎn)單有效。

　　另外可以調(diào)節(jié)土壤的性質(zhì)，來(lái)達(dá)到抑制真菌繁衍的效果。這樣就能治療香蕉枯萎病。

　　香蕉的養(yǎng)生功效

　　1.香蕉含有大量糖類(lèi)物質(zhì)及其他營(yíng)養(yǎng)成分，可充饑、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)及能量;

　　2.香蕉性寒能清腸熱，味甘能潤(rùn)腸通便，可治療熱病煩渴等癥;

　　3.香蕉能緩和胃酸的刺激，保護(hù)胃黏膜;

　　4.香蕉中含血管緊張素轉(zhuǎn)化酶抑制物質(zhì)，可以抑制血壓的升高;

　　5.香蕉果肉甲醇提取物對(duì)細(xì)菌、真菌有抑制作用，可消炎解毒;

　　6.香蕉中大量的碳水化合物、膳食纖維等可以防癌抗癌。

　　本期嘉賓介紹

　　張曄

　　解放軍309醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科前主任。

　　從事?tīng)I(yíng)養(yǎng)工作近30年，長(zhǎng)期活躍在臨床工作第一線。中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)會(huì)員。對(duì)臨床多種疑難病、常見(jiàn)病、危重病有豐富的營(yíng)養(yǎng)治療經(jīng)驗(yàn)，多次參加國(guó)際、國(guó)內(nèi)營(yíng)養(yǎng)學(xué)專(zhuān)業(yè)學(xué)術(shù)會(huì)議，并進(jìn)行大會(huì)交流、做專(zhuān)題發(fā)言等。在長(zhǎng)期的實(shí)踐工作中，不斷進(jìn)行總結(jié)、積累，以寶貴經(jīng)驗(yàn)貢獻(xiàn)人民。

　　在報(bào)刊、雜志共發(fā)表文章100余篇，主編了《自己是好的家庭營(yíng)養(yǎng)師》、《冠心病患者飲食導(dǎo)航》等著作，與他人合作出版論著多部。目前，工作重點(diǎn)從醫(yī)院的營(yíng)養(yǎng)治療，轉(zhuǎn)向營(yíng)養(yǎng)教學(xué)和家庭營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的普及與提高，在全國(guó)婦聯(lián)、中央電視臺(tái)《健康之路》、北京電視臺(tái)生活頻道《食全食美》《生活大調(diào)查》、科教頻道《養(yǎng)生堂》《科學(xué)實(shí)驗(yàn)室》、文藝頻道《百姓秀場(chǎng)》、山東衛(wèi)視《養(yǎng)生》欄目、天津臺(tái)《天天養(yǎng)生》欄目、湖南衛(wèi)視《百科全說(shuō)》、網(wǎng)上媒體等做過(guò)專(zhuān)題錄像節(jié)目，研究重點(diǎn)從醫(yī)院的營(yíng)養(yǎng)治療，擴(kuò)大到家庭營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的普及與提高，積極宣傳營(yíng)養(yǎng)常識(shí)、養(yǎng)生保健，落實(shí)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，使人們吃得明白、吃得健康，減少疾病。