20120915河北衛(wèi)視家政女皇：鴨肉的食用禁忌

　　說到鴨肉，它的香味仿佛就飄到了鼻尖上，鴨肉是很多人都非常喜歡吃的一種家禽肉類，鴨肉含有豐富的營養(yǎng)元素，在秋冬的時候吃，對我們有很好的潤燥效果?？墒浅曾喨庖彩怯薪傻?。下面就來看一下吃鴨肉都有什么樣的食用禁忌吧。

　　該視頻主要文字介紹：

　　鴨肉富含多種人體所需的營養(yǎng)成分，因為鴨子是水里的動物，所以偏寒性，對一些有體熱的人來說，是很好的降燥食物。

　　鴨肉的食用功效

　　鴨肉性寒、味甘、咸，歸脾、胃、肺、腎經(jīng);可大補虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補血行水、養(yǎng)胃生津、止咳自驚、消螺螄積、清熱健脾、虛弱浮腫;治身體虛弱、病后體虛、營養(yǎng)不良性水腫。

　　吃鴨肉可除濕解毒滋陰養(yǎng)胃

　　許多人對夏季飲食的清補原則存在著片面的理解，甚至認為清補就等于只吃蔬菜果瓜，追求飲食的絕對清、素。其實，清補還是強調(diào)補養(yǎng)，只不過飲食在補養(yǎng)的同時應(yīng)兼具解熱消暑的功用，以對抗酷熱的氣候。這一點對于老人來說尤為重要，因為人到老年以后，舌面上的味蕾減少，萎縮嗅覺細胞更新緩慢，加之炎熱引起機體的一系列生理改變，就會使食欲進一步減退，如果飲食過于清素、清淡，哪里還會有胃口進食呢?

　　光吃蔬菜是很能補充我們?nèi)梭w所需的一些脂肪和熱量，所以常吃鴨肉能很好的幫助我們補充蛋白和脂肪，還能降燥。

　　鴨肉適用人群

　　適用于體內(nèi)有熱、上火的人食用;發(fā)低熱、體質(zhì)虛弱、食欲不振、大便干燥和水腫的人，食之更佳。

　　同時適宜營養(yǎng)不良，產(chǎn)后病后體虛、盜汗、遺精、婦女月經(jīng)少、咽干口渴者食用;還適宜癌癥患者及放療化療后，糖尿病，肝硬化腹水，肺結(jié)核，慢性腎炎浮腫者食用;對于素體虛寒，受涼引起的不思飲食，胃部冷痛.腹瀉清稀，腰痛及寒性痛經(jīng)以及肥胖、動脈硬化、慢性腸炎應(yīng)少食;感冒患者不宜食用。

　　鴨肉的飲食搭配宜忌

　　鴨肉是人們進補的優(yōu)良食品，含有豐富的營養(yǎng)成分，鴨肉雖好，但食用鴨肉也是有禁忌的，有些食物是不宜與鴨肉同食的。

　　鴨肉不能與什么同食

　　鱉

　　很多人的養(yǎng)生計劃里就有吃鱉，鱉肉的營養(yǎng)價值也很高，但它也是寒性的食物，所以吃鴨就少吃鱉。

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　　黑木耳

　　同食會引起身體不適。

　　栗子

　　同食容易引起中毒。

　　兔肉

　　同食容易引起腹瀉。

　　雞蛋

　　鴨肉忌與雞蛋同食，否則會大傷人體中的元氣。

　　鴨肉適宜與什么同食

　　1、鴨肉宜與山藥同食，可降低膽固醇、滋補身體。

　　2、鴨肉宜與紅小豆同食，有利尿解毒的作用。

　　3、鴨肉宜與當歸同食，具有補血作用。

　　4、鴨肉宜與白菜同食，可促進血液中膽固醇的代謝。