20121213河北衛(wèi)視家政女皇:徐靜講銀耳雪梨湯的功效
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責(zé)編:戴碧瑩
發(fā)表時(shí)間:2014-09-23 15:46銀耳和雪梨是我們生活中都非常常見的一種食材,銀耳的清熱解毒、滋陰的功效大家都知道,雪梨的生津止渴、潤(rùn)燥養(yǎng)肺的功效也是眾所皆知。那么銀耳和雪梨加在一起煮食有什么樣的功效呢?下面就讓徐靜專家來講講銀耳雪梨湯的功效吧。
該視頻主要文字介紹:
銀耳雪梨湯的功效
對(duì)于一些有氣管炎癥的人來說,這是一味很好的食療方。
取銀耳6克、雪梨1個(gè)、冰糖15克,將銀耳泡發(fā)后燉至湯稠,再將雪梨去皮核,切片后加到湯內(nèi)煮熟再加入冰糖即成。此方對(duì)大便燥結(jié)者也有較好療效。
銀耳本有清肺,潤(rùn)肺的功效。加蓮子能滋腎水。成銀耳蓮子湯;常喝對(duì)腎肺陰虛咳嗽,干咳及肺結(jié)核有很好的療效。
本期嘉賓介紹
徐靜
女,中國(guó)營(yíng)養(yǎng)師聯(lián)盟協(xié)會(huì)副秘書長(zhǎng)。
其實(shí)銀耳的藥用價(jià)值也很高,而且它的藥效非常明顯。
我國(guó)歷代的醫(yī)學(xué)家都認(rèn)為銀耳有“強(qiáng)精、補(bǔ)腎、潤(rùn)肺、生津、止咳牌次、潤(rùn)腸、益胃、補(bǔ)氣、和血、強(qiáng)心、壯身、補(bǔ)腦、提神、美容、嫩膚、延年、益壽”之功。
據(jù)張仁安《本草詩(shī)解藥性》中說:“此物有麥冬之潤(rùn)而無其寒,有玉竹之甘而無其膩,誠(chéng)潤(rùn)肺滋陰要品。”至今中醫(yī)仍用來主治肺熱咳嗽,肺燥干咳,痰中帶血,產(chǎn)后虛弱,便秘,便血等疾病。
據(jù)新近研究,銀耳含有兩種多糖:一種叫酸性異多糖(由甘露糖、木糖、葡萄糖醛酸組成);另一種叫中性異多糖(由甘露糖、木糖、半乳糖和葡萄糖組成。銀耳多糖能提高人體的免疫力,對(duì)老年漫性支氣管炎,肺源性心臟病有顯著療效。還能保護(hù)肝臟和提高機(jī)體對(duì)原子能輻射的防護(hù)能力。
在對(duì)很多疾病的預(yù)防上,銀耳起著非常重要且關(guān)鍵的作用。
銀耳雪梨湯的做法
材料
銀耳50G、雪梨1個(gè)、冰糖40G、鮮百合少許。
做法
1、用將銀耳泡發(fā),把銀耳發(fā)黃的根部去除,雪梨去皮切塊,鮮百合洗凈。
2、在鍋中加入足量的水,大火燒開后加入銀耳,再次開鍋后,轉(zhuǎn)中小火煮20分鐘。
3、放入冰糖,下梨塊,煮20分鐘后,加入百合,煮15分鐘關(guān)火,關(guān)火后不要馬上打開鍋蓋,再燜10分鐘后,便可食用。
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