201301110萬(wàn)家燈火視頻：王雷講大蒜的功效與作用

　　大蒜是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ?jiàn)的食物，一般是用作調(diào)味品，專(zhuān)家王雷說(shuō)大蒜的功效和作用可不止這些哦，它可以抗菌消炎，治療腰肩腫痛有奇效。本期萬(wàn)家燈火視頻也請(qǐng)到了這位專(zhuān)家，我們一起去節(jié)目中看看大蒜的使用方法吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　大蒜的功效與作用

　　1、抗菌消炎

　　大蒜是天然的植物廣譜抗菌素，大蒜約含2%的大蒜素，它的殺菌能力是青霉素的1/10，對(duì)多種致病菌如葡萄球菌、腦膜炎、肺炎、鏈球菌及白喉、痢疾、傷寒、副傷寒、結(jié)核桿菌和霍亂弧菌，都有明顯的抑制和殺滅作用。還能殺死更多種致病真菌和鉤蟲(chóng)、蟯蟲(chóng)、滴蟲(chóng)。生吃大蒜是預(yù)防流感和預(yù)防腸道感染病的有效方法。但應(yīng)注意大蒜素在高溫下易被破壞，失去殺菌作用。

　　2、抗癌

　　大蒜中的含硫化合物主要作用于腫瘤發(fā)生的“啟動(dòng)階段”，通過(guò)增強(qiáng)解毒功能，干擾致癌物的活化，防止癌癥形成，增強(qiáng)免疫功能，阻斷脂質(zhì)過(guò)氧化形成及抗突變等多種途徑，避免正常細(xì)胞向癌細(xì)胞轉(zhuǎn)化。大蒜含的微量元素，硒能殺死癌細(xì)胞，降低癌癥發(fā)病率。

　　3、抗血小板凝聚

　　大蒜精油具有抑制血小板凝聚的作用，其機(jī)理為改變血小板膜的理化性質(zhì)，從而影響血小板的撮取和釋放功能，抑制血小板膜上纖維蛋白質(zhì)原受體，抑制血小板與纖維蛋白原結(jié)合，影響血小板膜上的硫基，改變血小板功能。

　　4、降血脂

　　據(jù)流行病學(xué)調(diào)查研究發(fā)現(xiàn)，平均每日每人吃蒜20克的地區(qū)，其心血管疾病的死亡率明顯低于無(wú)食生蒜習(xí)慣的地區(qū)。研究人員對(duì)嶗山縣的50人進(jìn)行測(cè)試，讓他們每日食生蒜50克，6日后測(cè)得血清總膽醇、甘油三脂及l(fā)3脂蛋白的含量均明顯低于實(shí)驗(yàn)前。經(jīng)常食用生蒜也有降壓作用。

　　5、降血糖

　　實(shí)驗(yàn)證明，生食大蒜有提高正常人葡萄糖耐量的作用，還可促進(jìn)胰島素的分泌和增加組織細(xì)胞對(duì)葡萄糖的利用，從而使血糖下降。

　　6、可使血液變稀

　　抽煙喝酒會(huì)使血液變得粘稠，如果同時(shí)吃些大蒜，就會(huì)平衡稀釋血液。而且還具有類(lèi)似維生素E和維生素c的抗氧化特性。

　　7、降低血壓高

　　血壓患者每天早晨吃幾瓣醋泡的大蒜，并喝兩湯勺醋汁，吃半月對(duì)高血壓患者會(huì)有明顯的效果。

　　8、降低膽固醇

　　如果大蒜配蛋黃可抑制血管和皮膚老化，蛋黃里所含的卵磷脂能清除黏著在血管壁上的膽固醇，起到降低膽固醇的作用。另外，蛋黃還含有豐富的維生素E，能抑制活性酸素，減緩血管和皮膚老化;而大蒜又能促進(jìn)血液循環(huán)。這一搭配不但能有更好的抗老化作用，對(duì)怕冷癥的治療甚至美容也有不錯(cuò)的效果。對(duì)于那些不喜歡大蒜刺激性氣味的人來(lái)說(shuō)，大蒜煎蛋黃是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。它是在搗碎的大蒜里拌入蛋黃，然后用文火慢慢煎成，既沒(méi)有刺鼻的味道，雙不會(huì)對(duì)胃產(chǎn)生強(qiáng)烈刺激。

　　本期嘉賓介紹

　　王雷

　　中國(guó)民主同盟盟員;國(guó)家中醫(yī)藥管理局主管、中華中醫(yī)藥學(xué)會(huì)主辦的《中華養(yǎng)生保健》雜志主編;中華中醫(yī)藥學(xué)會(huì)科普分會(huì)常務(wù)副秘書(shū)長(zhǎng);世界醫(yī)學(xué)氣功學(xué)會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng);北京市中醫(yī)藥學(xué)會(huì)科普分會(huì)常委。

　　曾獲得中華中醫(yī)藥學(xué)會(huì)頒發(fā)的“百名優(yōu)秀中醫(yī)健康信使”、2010年“全國(guó)中醫(yī)藥科學(xué)普及金話(huà)筒獎(jiǎng)”獲得者等榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)。

　　現(xiàn)為河南衛(wèi)視《國(guó)醫(yī)養(yǎng)生堂》節(jié)目主編，北京大醫(yī)堂養(yǎng)生機(jī)構(gòu)養(yǎng)生顧問(wèn)。曾先后作為主講嘉賓被北京電視臺(tái)、中國(guó)教育電視臺(tái)、山東衛(wèi)視等媒體邀請(qǐng)做養(yǎng)生保健推廣工作。自2005年開(kāi)始，受邀于全國(guó)各地各單位為各階層人士進(jìn)行中醫(yī)藥科普養(yǎng)生講座。

　　大蒜的使用方法

　　1 、獨(dú)頭蒜放火炭上燒熟,每服3克,治痢疾、急性腸炎。

　　2 、大蒜頭15克,生姜15克,切成片,加水1碗,煮至半碗時(shí)放入適量紅糖,睡前1次服用.治感冒。

　　3、 大蒜15g搗碎和鮮側(cè)柏葉15g,共加入75%乙醇中浸泡成.1日2-3次搽患處。斑禿。

　　4 、大蒜15-30g，白糖適量。將大蒜去皮，洗凈，搗爛，開(kāi)水浸泡4-8小時(shí)，或加水一碗煮1-2沸，濾其計(jì)，調(diào)入白糖，分2-3次服用。本方適用于百日咳。

　　5 、大蒜15g白糖30g。大蒜搗爛，加糖置杯中，開(kāi)水沖滿(mǎn)浸泡5小時(shí)，每天1劑，分3次服，連服4-5天。

　　6 、去皮大蒜頭30克,粳米100克,加水煮成稀粥。豬油、食鹽調(diào)味.治急慢性痢疾、肺結(jié)核、中老年人高血壓,動(dòng)脈硬化癥。

　　7、 大蒜頭30克,去皮,搗爛如泥,加白糖200克和開(kāi)水500克,攪拌澄清,取澄清液服,每日三四次,每次兩匙(服量按年齡增減),治百日咳。

　　8 、大蒜頭30克,去皮,先放入開(kāi)水中煮一分鐘后撈出;取入粳米100克于水中煮成稀飯,將熟時(shí),再將大蒜頭重新放入粥中煮熟,熟后可加適量豬油、食鹽調(diào)味食用。有止痢疾,降血壓,抗癆作用。適用于急慢性痢疾,肺結(jié)核,中老年人高血壓,動(dòng)脈硬化癥。若肺結(jié)核咯血者,另加白芨粉5克滲入稀飯同煮食。肝炎、胃熱或常有口干口苦者忌食。

　　9 、去皮大蒜50克,羊肉200克切塊,加水用文火燉熟,加食鹽調(diào)味食用.治腎虛陽(yáng)痿、腰膝冷痛。

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