我們?cè)谧霾说臅r(shí)候經(jīng)常離不開(kāi)大蒜，加了大蒜之后會(huì)讓菜更有味道，大蒜不僅僅可以用作調(diào)味料，還有很多其他的作用，那么大蒜的功效與作用有哪些呢?大蒜沒(méi)有保存好的話會(huì)發(fā)芽，大蒜發(fā)芽能吃嗎?有些人會(huì)用大蒜來(lái)祛斑，大蒜如何祛斑呢?一起來(lái)看一看。
大蒜的功效與作用
1、強(qiáng)力殺菌
大蒜頭里面是含有硫化物，所以是有非常強(qiáng)的抗菌消炎的作用，對(duì)于多種球菌、桿菌、真菌以及一些病毒是有非常不錯(cuò)的抑制和殺死的作用，是抗菌作用強(qiáng)的天然植物了。
2、降低血糖，預(yù)防糖尿病
大蒜能促進(jìn)胰島素的分泌，所以經(jīng)常吃大蒜能增加細(xì)胞組織對(duì)于葡萄糖的吸收，所以能有效的提高葡萄糖的耐量，也能讓我們體內(nèi)的血糖下降。對(duì)于誘發(fā)糖尿病的病菌，大蒜也有一定的抑制作用，所以經(jīng)常食用大蒜是有一定的預(yù)防和治療糖尿病的作用的。
哪些人不宜吃大蒜頭
肝病患者
很多人都說(shuō)吃大蒜來(lái)很好的預(yù)防肝炎，而且很多人在患上了肝炎之后還每天大量的吃大蒜頭，其實(shí)，這樣做法是不正確的，因?yàn)?，大蒜性熱，我們食用是?huì)助火，有非常強(qiáng)的刺激性，而且肝里面有內(nèi)火再食用，就是會(huì)使得肝火更加的旺盛，這樣時(shí)間長(zhǎng)了就是會(huì)造成身體損傷。
重病者慎食
大蒜頭是發(fā)物，所以食用之后也有可能會(huì)誘發(fā)一些疾病，還有可能會(huì)加重身體本有的一些疾病，所以正在服用藥物或者是患病的朋友，食用大蒜之后也會(huì)有一定的副作用，還有可能會(huì)導(dǎo)致藥效的減輕，產(chǎn)生一些不利的作用，所以這些人要謹(jǐn)慎食用，盡量不要食用。
大蒜發(fā)芽能吃嗎
大蒜發(fā)芽以后是可以吃的，因?yàn)樗幌裢炼够蛘呱仁巢哪菢?，在發(fā)芽過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生有毒物質(zhì)，食用以后會(huì)對(duì)人體有害。大蒜發(fā)芽以后長(zhǎng)出了蒜苗也可以吃，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，但在大蒜發(fā)芽以后，大蒜本身的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)會(huì)大量流失，也就是說(shuō)，人們吃了發(fā)芽的大蒜以后，根本吸收不到大蒜中原有的營(yíng)養(yǎng)，也起不到它應(yīng)有的保健功效。
