20161003萬(wàn)家燈火節(jié)目：姜波講怎么吃秋梨

　　秋季是非常適合吃秋梨的，不僅美味而且養(yǎng)生效果也是非常明顯的，生活中我們可以經(jīng)常吃點(diǎn)。那么日常生中怎么吃秋梨呢?那接下來(lái)就讓我們一起隨著江蘇衛(wèi)視萬(wàn)家燈火節(jié)目姜波專家來(lái)了解一下吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　怎么吃秋梨

　　梨，汁甜味美，它的皮薄肉細(xì)，吃起來(lái)香脆適口，有著非常好的去燥潤(rùn)肺效果，適當(dāng)?shù)氖秤糜欣覀兊慕】怠?/p>

　　之所以能健身治病，是因?yàn)樗胸S富的果糖、葡萄糖、蘋果酸和有機(jī)酸，并含脂肪、蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵，還有維生素、胡蘿卜素、煙酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

　　中醫(yī)認(rèn)為，梨性寒味甘，有化痰潤(rùn)肺、鎮(zhèn)咳止喘、清心降火的功效。梨不僅能治病，對(duì)嗓子也有良好的滋潤(rùn)保護(hù)作用。

　　梨的吃法主要有以下幾種

　　生食

　　生吃秋梨是非常好的選擇，方便簡(jiǎn)單，但是食用的時(shí)候好是削皮后食用，如果甜味不夠，可蘸點(diǎn)白糖。

　　熟食

　　去皮后蒸煮均可，也可與大棗、蘿卜、綠豆等一起熬湯，又吃又喝，治病養(yǎng)生的效果更好。

　　買幾個(gè)梨，把果蒂周圍鏇下來(lái)作為蓋，掏出種子后，灌上蜂蜜，再把蓋蓋上，放盤里上鍋蒸熟，一早一晚各吃一個(gè)，治氣管炎有一定療效。

　　制作梨罐頭

　　削皮、切瓣、去子，裝進(jìn)瓶?jī)?nèi)，加糖制成罐頭，不但可做零食用，還可上餐桌作酒肴，清香甜美，人人青睞。

　　制梨脯

　　還可以將其制成梨脯，也是很好的選擇，削皮去子切成小塊，經(jīng)晾曬、腌制，然后做成梨脯，適合老人孩子食用。

　　蒸酒

　　把梨搗爛加雜糧，撒進(jìn)老陳曲發(fā)酵后，可蒸出美味的果酒，飲之甜美可口，是健身之寶。

　　本期嘉賓介紹

　　姜波

　　男，老北京旗人民俗美食家，國(guó)家級(jí)面點(diǎn)大師劉俊卿老先生入室弟子，高級(jí)點(diǎn)心技師，蜜供姜第五代傳人，北京京劇表演藝術(shù)家吳吟秋先生之徒，中國(guó)烹飪學(xué)院會(huì)員，北京烹飪學(xué)院會(huì)員。

　　北京國(guó)際職業(yè)教育學(xué)校1994屆烹飪專業(yè)畢業(yè)生，北京民俗美食家，故宮博物院紫禁城建福宮餐飲總監(jiān)兼行政總廚。

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