20150625家政女皇全集：尹明玉講五花肉的做法

　　五花肉是我們?nèi)粘Ｉ钪泻芏嗳硕枷矚g吃的食物。多吃五花肉，不僅可以幫助我們補充身體所需要的能量，而且可以幫助我們增強體質(zhì)。那么，如何做出一道色香味俱全的五花肉呢!接下來就請我們的尹明玉大師來給我們說說五花肉的做法吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　秘制煎燒五花肉

　　原料：

　　五花肉250克、蠔油1湯匙、海鮮醬1湯匙、料酒1湯匙、色拉油適量

　　做法：

　　1、將五花肉放到冰箱里，先冷凍一個小時，然后在取出來切成薄片。

　　2、用一湯匙蠔油、一湯匙海鮮醬和一湯匙料酒調(diào)勻成蜜汁腌料。

　　3、把切好的五花肉片用蜜汁腌料，拌勻后，裝入保鮮袋，入冰箱冷藏腌制一個晚上。

　　4、將鍋里面加入一層油，然后把五花肉放到鍋里面用小火煎熟之后，包著生菜吃就可以了。

　　農(nóng)家小炒肉

　　原料：

　　五花肉400克、紅尖椒4個、尖椒3個、青蒜1棵、植物油1湯匙、姜2片、蒜5瓣、生抽1湯匙、老抽1/2湯匙、料酒1/2湯匙、食鹽1茶匙、雞精1/2茶匙

　　做法：

　　1、青紅尖椒切圈，五花肉切片。

　　2、姜、青蒜、大蒜切好。

　　3、鍋中少許植物油放入肉片煸炒，炒至肥脂呈透明色，邊緣微微焦黃(不要把肉炒得太過火，免得口感發(fā)硬)。

　　4、然后倒入生抽、老抽和料酒進(jìn)行翻炒。

　　5、后放入青紅尖椒和青蒜葉翻炒，加入鹽和雞精調(diào)味即可

　　韓式泡菜炒五花肉

　　原料：

　　韓國泡菜240克、五花肉300克、洋蔥1/3個、生抽 1/2湯匙、料酒1/2湯匙、白芝麻1茶匙、植物油1湯匙

　　做法：

　　1、把五花肉切片，洋蔥也切塊，泡菜切斷兒

　　2、炒鍋中放植物油，放入五花肉煸炒

　　3、慢慢煸至五花肉變色，放入洋蔥炒出香味

　　4、加入泡菜炒，再加入料酒和生抽，把泡菜與五花肉翻炒均勻即可，裝盤后撒熟的白芝麻提香

　　本期嘉賓介紹

　　尹明玉

　　男，中國魯菜大師。

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