20111101河北衛(wèi)視家政女皇：瓜子的功效

　　我們都吃過瓜子，瓜子是很多人都非常喜歡的一種休閑食品，瓜子不僅僅是零食，它也含有很多的營養(yǎng)成分，對我們有很多好的功效和營養(yǎng)價值。瓜子的種類也很多，不同的瓜子就有不同的功效。下面就來看看瓜子都有哪些功效吧。

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　　瓜子有很多的種類，我們常吃的葵瓜子、西瓜子、南瓜子等都是瓜子。不管男女，常吃對健康是有一定的好處的。

　　嗑不同瓜子有不同的功效

　　1、防老癡嗑西瓜籽

　　西瓜籽性平，味甘，具有清肺潤腸、和中止渴、化痰滌垢等功效，常用于止血、久咳、便秘等病癥的治療。現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，西瓜籽含有豐富的不飽和脂肪酸，其主要成分為亞油酸，可降低血液中的膽固醇，預防動脈粥樣硬化和阿爾茲海默氏病。

　　2、護前列腺嗑南瓜籽

　　南瓜籽性平，味甘，具有殺蟲驅(qū)蛔、利水消腫的功效。中醫(yī)常用于治療蛔蟲病、手足浮腫等?，F(xiàn)代研究表明，男性每天食用約50克炒熟的南瓜籽，可治療前列腺肥大，還可預防前列腺癌。

　　3、降血脂嗑冬瓜籽

　　我們都知道冬瓜有很好的利尿祛濕的效果，所以常吃冬瓜子也有很好的除濕排毒功效，對降血脂也有不錯的作用。

　　冬瓜籽含有不飽和脂肪酸，其主要成分是亞油酸，可降低人體血液中的膽固醇和甘油三酯，有助于防治高脂血癥以及冠心病。另外，冬瓜籽還可提高人體的免疫力。

　　瓜子中含有些什么

　　跟大多數(shù)堅果、仁果類食物一樣，瓜子的脂肪含量也很高。以帶皮的炒葵花子為例，每100克葵花瓜子，可食部分瓜子仁就是50克，脂肪含量大約25克!而中國居民膳食指南推薦的每人每日食用油的攝入量不超過25—30克!

　　不論哪種瓜子脂肪含量相差不是很大。如果是南瓜子，每吃100克帶皮南瓜子的同時吃進去的脂肪大約是23克。如果吃的是100克帶皮的西瓜子，那么攝入的脂肪大概是20克，比葵花子與南瓜子略微少一點。

　　我們都知道瓜子中是有一定含量的油脂的，但是它與我們常吃的油也有不同。

　　(1)雖然瓜子仁中的脂肪含量占了大約一半，但是瓜子中的脂肪以油酸和亞油酸為主，飽和脂肪僅占了14%，無膽固醇。適量的油酸和亞油酸都有降低總膽固醇和“壞膽固醇”的作用，對身體有益。

　　(2)瓜子含有20-33%的蛋白質(zhì)，還含有大量的有維生素E、葉酸、鎂、鉀、銅、維生素B1、B2和膳食纖維等許多重要的營養(yǎng)成分。這些營養(yǎng)成分也是瓜子以及所有堅果類食物的價值所在。

　　(3)瓜子有結實的外殼保護，加工的時候也不需要人為地開辟一個裂口，所以相對于其他裸露的堅果來說，瓜子中的脂肪、維生素E等不容易被氧化，較完整的保存了瓜子仁的成分，是堅果中不錯的選擇!

　　每次吃多少瓜子好

　　瓜子雖營養(yǎng)價值較高，但畢竟其脂肪含量高，能量大，不可過量食用，以免導致肥胖。那么瓜子該吃多少呢?

　　吃瓜子的幾個注意事項

　　1、好選擇原味的瓜子

　　不論是綠茶瓜子、大蒜瓜子還是香草瓜子，都與綠茶、大蒜、香草無關，而是與香精香料有關，而且多含有鹽有咸味，都不如原味的瓜子吃得健康、放心。

　　2、吃瓜子要多喝水

　　瓜子脂肪含量高，脂肪在體內(nèi)分解比糖與蛋白質(zhì)的分解需要消耗更多的水分。再加上瓜子本身在炒制的過程中含水分已經(jīng)很少，所以吃瓜子要及時喝水。否則口渴的時候再喝水相當于身體已經(jīng)發(fā)出缺預警信號了。尤其對于口腔潰瘍、咽喉發(fā)炎的人來說簡直是火上加油。

　　瓜子雖小，營養(yǎng)卻豐富，但切不可忽視它的“長胖”功力。雖然說“吃瓜子等于喝油”有點夸張，但是瓜子的脂肪含量確實很高，適量永遠是平衡的高法則，否則極容易造成能量的過剩，引起肥胖等問題。