20130424家政女皇生活小妙招：何麗講秋葵的功效

　　生活中我們見(jiàn)過(guò)的菜的品種也不少了，但有的時(shí)候我們還會(huì)把一些菜認(rèn)錯(cuò)，比如有人會(huì)把秋葵認(rèn)成辣椒，也有的人將它認(rèn)成絲瓜，其實(shí)它是另一種蔬菜，可能以前很少人聽(tīng)過(guò)，但是現(xiàn)在它頻繁出現(xiàn)在人們的視野中，下面就讓何麗專家來(lái)講講秋葵的功效吧。

　　該視頻主要文字介紹：

　　近幾年，有一種菜逐漸走入人們的視野，它就是秋葵，也叫黃秋葵。

　　秋葵又名六角豆、黃秋葵、黃蜀葵、羊角豆，屬錦葵科，可能起源于埃塞俄比亞和熱帶地區(qū)，由大約公元前12世紀(jì)的古埃及人栽培，在亞熱帶和暖溫帶地區(qū)廣為流傳，是一種具經(jīng)濟(jì)價(jià)值的蔬菜。

　　秋葵在人類飲食中除了提供給脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物、礦物質(zhì)和維生素，尚含有植物固醇、黃酮類、鞣質(zhì)、酚類化合物等具抗養(yǎng)化能力，于傳統(tǒng)治療上藥用性很廣，如抗發(fā)炎、抗菌、治療尿蛋白、口腔潰瘍、燒傷等。

　　本期嘉賓介紹

　　何麗

　　中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與食品安全所研究員，中央文明辦和衛(wèi)生部全國(guó)“相約健康社區(qū)行”特聘專家講師團(tuán)成員，衛(wèi)生部健康管理師職業(yè)技能鑒定專家工作委員會(huì)委員等社會(huì)兼職。

　　秋葵的機(jī)能性成分與功能

　　一、降血脂

　　常吃秋葵對(duì)于一些血脂較高的人來(lái)說(shuō)，是不錯(cuò)的降血脂食物。

　　二、降血糖

　　秋葵的粘液有豐富的可溶性膳食纖維，會(huì)阻止腸道碳水化合物的消化，進(jìn)而降低葡萄糖的吸收，推測(cè)可降低飯后血糖。

　　三、抗氧化

　　秋葵葉萃取物能消除氧自由基，減輕腎小管間質(zhì)疾病，減少蛋白尿，改善腎功能。

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　　四、抗癌

　　秋葵多糖體的主要成分為葡萄糖醛酸、鼠李糖、半乳糖、阿拉伯糖、甘露糖、葡萄糖等，推測(cè)秋葵多糖體對(duì)人體腫瘤細(xì)胞的生長(zhǎng)抑制作用機(jī)轉(zhuǎn)，可能與其誘發(fā)腫瘤細(xì)胞凋亡有關(guān)。

　　我們不要認(rèn)為秋葵的功效神奇，就不吃藥，而但靠秋葵來(lái)治病，它的治病功效還有待驗(yàn)證。