藕是我們生活中很常見的一種食材,常吃藕對女性特別好,藕的燒法也有很多,有的時候會拿來做蜜汁藕,有的時候會炒藕吃,有的時候會做成糖醋藕。今天就讓白常繼專家來教教大家怎么做出好吃的糖醋藕吧。

  該視頻主要文字介紹:

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  蓮藕的功效與作用

  1、清熱涼血

  常吃蓮藕能達到去火的效果,而且對一些熱性病來說有很好的療效。

  2、通便止瀉、健脾開胃

  蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維,能與人體內(nèi)膽酸鹽,食物中的膽固醇及甘油三酯結合,使其從糞便中排出,從而減少脂類的吸收。

  蓮藕散發(fā)出一種獨特清香,還含有鞣質(zhì),有一定健脾止瀉作用,能增進食欲,促進消化,開胃健中,有益于胃納不佳,食欲不振者恢復健康。

  3、益血生肌

  藕含很高的營養(yǎng)價值,富含對人體有益的營養(yǎng)元素,還有很好的補血益氣的作用。

  4、止血散瘀

  藕含有大量的單寧酸,有收縮血管作用,可用來止血。

  藕還能涼血,散血,中醫(yī)認為其止血而不留瘀,是熱病血癥的食療佳品。

  糖醋藕材料

  藕1節(jié)、紅椒半個,香醋1大匙,水2大匙,鹽1/3茶匙,糖4茶匙。

  糖醋藕怎么做才不會太酸也不會太甜呢?感興趣的朋友就要好好學咯。

  做法

  1、準備材料。

  2、將藕去皮洗凈切丁;紅柿子椒去籽洗凈備用。

  3、鍋里放油燒熱,炒香姜末和蔥花。

  4、放入藕丁翻炒。

  5、再倒入香醋,翻炒均勻后加入糖、鹽調(diào)味。

  6、炒勻后放入紅柿子椒丁翻炒均勻。

  7、用水淀粉勾芡。

  8、加入香油炒勻后撒蔥花即可出鍋。

  藕能健脾開胃,益血補心,能健脾開胃,具有消食、止渴、生津的功效。把藕切成小丁,配上糖醋的口味,開胃又下飯,酸酸甜甜的不止小朋友們喜歡,大人吃也很棒哦!

  本期嘉賓介紹

  白常繼

  高級烹飪技師,中國藥膳名師,世界美食藥膳大師。1974年從廚學藝,先后在北京西四小吃點,北京奎元館,五洲大酒店,淮南豆腐宴,鑫滿樓,歷博皇家御膳,太廟御珍舫等單位工作?,F(xiàn)任方莊南北一家餐飲有限公司行政總廚,師承名廚高國祿先生,傳廚王自勤,朱振亞,許天明等。

  他擅長杭州菜,中華藥膳。近年來建樹頗多,曾出版《豆腐王國》《中國菜肴造型創(chuàng)新》與他人合作出版《節(jié)日大餐》。參與創(chuàng)作出版《隨園食單再現(xiàn)》在中國食品報曾開設《白師傅侃豆腐》專題欄目,《中華美食藥膳雜志》開設“八仙閣趣談”欄目?!睹朗持袊冯s志社開設“一菜一景游北京”系列連載。

  他曾被評為2005年風云人物,所撰“百零八皇城御景”被北京電視臺9套“四海漫游”節(jié)目采用,聘為特約主持人。老白與阿龍在每周五21點55分播出《美食美景》節(jié)目中,帶大家游古都美景,品御膳佳肴。

  現(xiàn)出任北京電視臺“食全食美”,“快樂生活一點通”特約嘉賓。其食全食美特色檔欄目“您點菜,大師做”更是獲得了京城人們的一致好評。

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