20130915家政女皇全集:王鳳岐講怎么吃蘿卜

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圖文作者:淮安三九網(wǎng)絡(luò)科技有限公司

責(zé)編:戴碧瑩

發(fā)表時(shí)間:2014-09-05 13:42

  蘿卜在生活中實(shí)在太常見(jiàn)了,尤其在秋冬天的時(shí)候,人們吃蘿卜的頻率更高了。蘿卜含有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,那么怎么吃蘿卜菜更能發(fā)揮它的功效呢。下面讓王鳳岐專(zhuān)家來(lái)講講怎么吃蘿卜更養(yǎng)生吧。

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  蘿卜的四種吃法,具有治療疾病的功效

  煮蘿卜,勝過(guò)胃腸藥

  蘿卜含有很多的維生素,對(duì)我們的代謝非常有好處,能加速對(duì)食物的消化。

  通常,酶能夠吸收食物中的淀粉,更能化解胃中的積食,起到很好的消化效果,預(yù)防胃痛和胃潰瘍。在菜肴比較豐盛的情況下,可以做一個(gè)白菜蘿卜湯,不但味道鮮美,還可以加速消化,養(yǎng)胃暖身。

  做法非常簡(jiǎn)單,將大白菜、白蘿卜、胡蘿卜與豆腐洗凈,切成大小相似的長(zhǎng)條,在沸水中焯一下?lián)瞥龃?。鍋置火上,放入適量油燒至五成熱,炒香辣椒醬后倒入清湯,把白蘿卜、胡蘿卜、豆腐一起放入鍋中,大火煮開(kāi)后加入大白菜,再次煮開(kāi),用鹽、味精調(diào)味,后撒上香菜末盛出即可。

  蘿卜糖,緩解喉痛

  我們吃過(guò)蘿卜的人都知道,蘿卜吃起來(lái)有點(diǎn)辣辣的感覺(jué),所以對(duì)治療嗓子疼有一定的效果,如果感冒時(shí)有鼻塞的現(xiàn)象也可以多吃些蘿卜。

  可以把白蘿卜切絲榨成汁,準(zhǔn)備好一塊紗布,把白蘿卜汁涂抹在紗布上,或者用棉球蘸取汁液,然后塞在鼻孔中。用這種方式反復(fù)2~3次,每次5分鐘左右,鼻塞的癥狀會(huì)自然得到緩解。

  喉嚨疼痛的人可以自制點(diǎn)“蘿卜糖”,把蘿卜切成小塊,加入適量的蜂蜜腌制,等蘿卜在蜂蜜中浮起后撈出,每次喉嚨疼痛的時(shí)候吃上一點(diǎn),情況會(huì)得到一定的緩解。

  白蘿卜葉茶,美容

  吃蘿卜美容,你或許沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)過(guò),或許覺(jué)得那要吃多少蘿卜才能起到美容的效果啊?其實(shí)并不要吃多少蘿卜,自己做一點(diǎn)蘿卜葉茶,不但享受到了蘿卜的營(yíng)養(yǎng),也不用吃太多的蘿卜。

  我們常吃白蘿卜葉還能達(dá)到美容的功效,因?yàn)樗蟹浅XS富的維C,吃了能讓我們的皮膚更加白皙。

  此外維生素A和維生素C都有抗氧化的作用,可以有效抑制癌癥,也可以預(yù)防老化及動(dòng)脈硬化等。除了維生素,白蘿卜中的膳食纖維含量是非常可觀的,尤其是葉子中含有的植物纖維更是豐富。這些植物纖維可以促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng),消除便秘,起到排毒的作用,從而改善皮膚粗糙、粉刺等情況。

  制作蘿卜葉茶的時(shí)候,我們可以把蘿卜葉清洗干凈,然后晾曬3~4天,晾曬后,將30克曬成的白蘿卜葉放入1升水中煮,燒開(kāi)以后改成中火,再煮幾分鐘,過(guò)濾后就可以喝了,如果覺(jué)得不好喝可以加一點(diǎn)糖,味道就會(huì)好起來(lái)。

  冰糖蘿卜,能潤(rùn)肺

  蘿卜性清涼,有一定的潤(rùn)肺止咳功效,尤其是在冬天,人們常常會(huì)出現(xiàn)燥熱痰多,肺部不適等癥狀,得法地吃一些蘿卜,就可得到輔助治療。

  蘿卜生吃是一種方法,不但清涼而且水分多,可以利尿,有益健康。同時(shí)做一些冰糖蘿卜也格外有效。用新上市的白蘿卜一個(gè),要圓圓的,大肚子的那種。

  把蘿卜洗凈,擦干水,在蘿卜的上部1/3處橫切一刀,上部放在一邊,用小刀把下部中心掏空,注意留1厘米左右的邊,在空洞中放入冰糖。再把蘿卜上部蓋好,周邊用牙簽固定好,把蘿卜放入密封罐,放入冰箱保存,五六天后拿出來(lái),打開(kāi)蘿卜,里面的冰糖已成濃汁,只是放蘿卜時(shí)一定要放正了,歪了水就跑出來(lái)了。這種蘿卜汁對(duì)肺有很好的滋養(yǎng)作用。

  蘿卜皮治風(fēng)濕痛,蘿卜的止痛效果很好,這主要是因?yàn)樘}卜有利水功能,可以用來(lái)消腫,抗菌的芥辣素還可以活絡(luò)筋骨,起到止痛作用。

  冬天如果有肌肉或者是關(guān)節(jié)疼痛的話,可以直接把蘿卜皮削切下來(lái)做為敷料,敷在患處上,也可以把蘿卜皮統(tǒng)一放在一個(gè)紗布袋里做熱敷。在牙疼的時(shí)候,可以把熱敷袋放在臉頰的表面皮膚上,也可以用脫脂棉球蘸上一點(diǎn)白蘿卜汁放在壞牙的牙齦處。

  蘿卜做菜不上火,人們往往吃肉較多,吃肉則易生痰,易上火。在吃肉的時(shí)候搭配一點(diǎn)蘿卜,或者做一些以蘿卜為配料的菜,不但不會(huì)上火,更會(huì)起到很好的營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)作用。

  本期嘉賓介紹

  王鳳岐

  男,中醫(yī)內(nèi)科專(zhuān)家,主任醫(yī)師、教授,國(guó)醫(yī)泰斗秦伯未嫡傳弟子。原國(guó)家中醫(yī)藥管理局辦公室主任,衛(wèi)生部中醫(yī)司教育處處長(zhǎng),世界針灸聯(lián)合會(huì)司庫(kù)、世界骨傷聯(lián)合會(huì)總監(jiān)。

  從事中醫(yī)藥事業(yè)及臨床50多年,曾負(fù)責(zé)組織全國(guó)中醫(yī)專(zhuān)家為國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人進(jìn)行醫(yī)療保健,應(yīng)邀在日本、馬來(lái)西亞、新加坡、加拿大、南美等地進(jìn)行學(xué)術(shù)交流及講學(xué),在國(guó)內(nèi)外享有較高聲譽(yù)。并受聘于:人民醫(yī)院中醫(yī)科主任,臺(tái)灣中醫(yī)師會(huì)會(huì)長(zhǎng)顧問(wèn),香港中醫(yī)師公會(huì)顧問(wèn),南美醫(yī)師協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng),中智醫(yī)師聯(lián)合會(huì)總監(jiān),馬來(lái)西亞醫(yī)學(xué)保健協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)等職,是大陸第一個(gè)去臺(tái)灣訪問(wèn)的中醫(yī),在港臺(tái)中醫(yī)藥界享有極高的口碑。

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