20130629家政女皇：劉釗講蓮子的功效與作用

　　夏天的池塘里開滿了婀娜多姿的蓮花，看起來煞是清新且賞心悅目。蓮花好看，蓮子根部還能凈化池塘里的環(huán)境，蓮花里的蓮子也有其獨特的功效。我們知道蓮子可以吃，它對我們的身體有什么樣的好處呢，下面讓劉釗專家來為你講述蓮子的功效和作用吧。

　　該視頻主要文字介紹：

　　蓮子的功效

　　蓮子有安神益氣的作用，還能健脾養(yǎng)腎，同時有很好的止瀉作用。

　　用于脾虛久瀉，遺精帶下，心悸失眠。主治夜寐多夢，失眠，健忘，心煩口渴，腰痛腳弱，耳目不聰，遺精，淋濁，久痢，虛瀉，婦女崩漏帶下以及胃虛不欲飲食等病癥。蓮子芯味道極苦，卻有顯著的強心作用，能擴張外周血管，降低血壓;蓮芯還有很好的祛心火的功效，可以治療口舌生瘡，并有助于睡眠。

　　蓮子的作用

　　蓮子中的鈣、磷和鉀含量非常豐富，每公斤蓮子中含有蛋白質(zhì)81.3克，脂肪9.8克，糖304毫克，鈣436毫克，磷1.397毫克，鐵31.4毫克，還含有其他多種維生素、微量元素、荷葉堿、金絲草甙等物質(zhì)，除可以構(gòu)成骨骼和牙齒的成分外，還有促進(jìn)凝血，使某些酶活化，維持神經(jīng)傳導(dǎo)性，鎮(zhèn)靜神經(jīng)，維持肌肉的伸縮性和心跳的節(jié)律等作用。對治療神經(jīng)衰弱、慢性胃炎、消化不良、高血壓等也有一定功效。豐富的磷還是細(xì)胞核蛋白的主要組成部分，幫助機體進(jìn)行蛋白質(zhì)、脂肪、糖類代謝，并維持酸堿平衡，對精子的形成也有重要作用。

　　中老年人吃些蓮子能補腦，增強記憶力，還能安神養(yǎng)心。對預(yù)防老年癡呆也有較好的療效。

　　蓮子中央綠色的芯，稱蓮子芯，含有蓮心堿、異蓮心堿等多種生物堿，味道極苦，有清熱瀉火之功能，還有顯著的強心作用，能擴張外周血管，降低血壓?？梢灾委熆谏嗌彛⒂兄谒?。用作補益藥，補脾止瀉，益腎澀精，養(yǎng)心安神。可治療脾虛久瀉、瀉久痢、腎虛遺精、滑泄、小便不禁、婦人崩漏帶下、心神不寧、驚悸、不眠。

　　蓮子生吃味道清香，但不可多吃，以免影響脾胃引起腹瀉。蓮子澀腸止瀉，大便燥結(jié)者勿用，特別是年老體弱者，因陰虛內(nèi)熱，腸枯血燥引起的大便燥結(jié)，不應(yīng)使用收澀傷陰之品。

　　蓮子芯苦寒，不宜空腹服用，胃寒怕冷者不喝蓮子芯茶。

　　蓮子可以拿來泡茶喝，也可以煲湯，還能用做甜點配料。煮食蓮子好用砂鍋，能更加入味和保持蓮子的色澤。

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　　本期嘉賓介紹

　　劉釗

　　北京同仁堂主治醫(yī)師，執(zhí)業(yè)藥師，傳統(tǒng)文化傳者。畢業(yè)于北京中醫(yī)藥大學(xué)，從事中西醫(yī)結(jié)合的臨床科研和教學(xué)工作，致力于醫(yī)學(xué)知識和傳統(tǒng)文化的普及與推廣。

　　冰糖銀耳蓮子羹的做法

　　準(zhǔn)備材料

　　金銀花3錢、浦公英3錢、銀耳30克、蓮子適量、冰糖適量。

　　制作

　　1.把銀耳及蓮子用水浸泡，銀耳泡軟后切成小塊。

　　2.把金銀花及浦公英洗凈，放入藥包中。

　　3.將裝入金銀花及浦公英的藥包與蓮子放入鍋子內(nèi)，加入適量的水以溫火煮至蓮子軟后，在加入銀耳煮5分鐘。

　　4.加入適量冰糖做調(diào)味即可。

　　5.每次服用300ml，一天兩次早晚各一次。